Det er en enorm pris å betale for en liten kopp kaffe, men mannen bak banen lover at den ikke vil etterlate en bitter smak ettersom den kommer med søtningsmiddelet til en andel av en melkegård.
Et skotsk meieri tilbyr det det koster som Storbritannias dyreste cup o’ joe: $344 for en flat hvit — en dobbel shot espresso toppet med et lag dampet melk og et flyktig kunstverk av skum.
Den kostbare koppen er faktisk en fordel for å kjøpe aksjer i Mossgiel Organic Dairys crowdfunding-kampanje for å utvide sin bærekraftige drift og produsere mer melk.
Investorer som kjøper 34 aksjer i gården får et sertifikat på en flat hvit som kan løses inn fra og med denne helgen på en av 13 kaffebarer i Skottland som bruker meieriets melk.
«Denne kaffen koster nesten 80 ganger prisen for en gjennomsnittlig flat hvit i Storbritannia – men det er mye mer enn bare en deilig drink,» sa eieren Bryce Cunningham. «Vi vet at det høres sprøtt ut, men når du bryter det ned, er det en ganske god avtale. Hvor mye er fremtidens landbruk verdt?»
Prisen topper de iøynefallende $335 som Shot London, en kaffebar i de elegante Mayfair og Marylebone-nabolagene, betalte for en flat hvit laget med sjeldne bønner fra Okinawa, Japan.
The Telegraph rapporterte i april at det var den dyreste kaffen i Storbritannia.
Før han lanserte kaffekampanjen, hadde Cunningham allerede samlet inn mer enn en tredjedel av de 379 355 dollar han søker fra små investorer når han prøver å få et lån på 1 138 066 dollar som vil hjelpe ham med å doble driften og ekspandere ut av Skottland og så langt som kaffebarer i London .
Aksjonærer mottar også andre belønninger, som gårdsturer, melkeleveringsrabatter og invitasjoner til spesielle arrangementer. Men investorer får også en standard advarsel om at de kan tape noen eller alle pengene de investerer – bortsett fra kaffen.
Leieboergården i Mauchline, omtrent 40 mil sør for Glasgow, ble drevet på 1700-tallet av poeten Robert Burns, som skrev «Auld Lang Syne» og mange andre kjente verk.
Burns, som regnes som den nasjonale poeten i Skottland, skrev mens han jobbet i åkrene der i to år, og ansiktet hans pryder hver glassflaske med Mossgiel-melk.
Cunningham, en tidligere servicesjef for Mercedes-Benz, tok over driften i 2014 etter at faren og bestefaren døde i 2014 av dødelige sykdommer.
Sammenbruddet av melkeprisene det året og andre problemer tvang ham til å selge ut det meste av flokken og gjenoppfinne virksomheten som en økologisk gård.
Han bruker en prosess for å «brygge» melken, i stedet for å pasteurisere den, som han sa gir den kremaktig smak og konsistens av rå melk uten helserisiko.
Todd Whiteford, en av eierne av The Good Coffee Cartel i Glasgow som serverer de kostbare koppene, sa at de har brukt Mossgiels melk i flere år.
Til tross for «opprørende tilbud» fra konkurrenter om å bytte, sa han at andre melkeprodusenter ikke kan matche kvaliteten og konsistensen som gir «rundere, jevnere og søtere» cappuccino, latte og flate hvite – og bedre kaffekunst.
«Deres er best. Jeg vil krangle med hvem som helst om det, sa Whiteford.
Alle som spruter ut for å kjøpe en Mossgiel-kaffe, vil imidlertid få den samme koppen som andre Coffee Cartel-kunder kan kjøpe for $3,98. Men Cunningham sier at det vil være en smak av dyd med hver elegante kopp.
«De vil ha selvoverskridelsen at kaffe gjør større nytte enn å kanskje kjøpe den ellers,» sa Cunningham.
