Et spedbarn i California har dødd og minst 10 andre mennesker har blitt syke i et utbrudd av listeria-matforgiftning knyttet til spiseklare kjøtt- og fjærfeprodukter som inkluderer kyllingføtter, andehals, okseskank og svinehake, rapporterte føderale helsemyndigheter. Fredag.
Yu Shang Food, Inc., i Spartanburg, South Carolina, har tilbakekalt mer enn 72 000 pund kjøtt og fjærfeprodukter knyttet til utbruddet, ifølge det amerikanske landbruksdepartementet. Noen produkter ble opprinnelig tilbakekalt 9. november.
Maten ble sendt til utsalgssteder over hele landet og tilgjengelig på nettet, og sykdommer er rapportert i fire stater. Problemet ble oppdaget i oktober etter at rutinetester påviste listeria i matvarene og produksjonsmiljøet.
Av de 11 personene som ble syke, har ni blitt innlagt på sykehus, sa US Centers for Disease Control. Intervjuer med folk som var syke og laboratoriefunn pekte på Yu Shang Food-produktene.
Selv om matvarene er tilbakekalt, kan noen fortsatt være i forbrukernes kjøleskap eller frysere. Produktene skal kasseres eller returneres til kjøpsstedet. Kjøleskap, beholdere og andre overflater som kan ha berørt maten bør rengjøres og desinfiseres.
Folk blir syke av listeriaforgiftning når de spiser mat som er forurenset med bakteriene. Symptomene kan være milde og inkluderer feber, muskelsmerter, kvalme, oppkast og diaré. Mer alvorlig sykdom kan omfatte hodepine, stiv nakke, forvirring, tap av balanse og kramper.
Listeriaforgiftning er vanskelig, fordi symptomene kan starte raskt, innen noen få timer eller dager etter å ha spist forurenset mat. Men det kan også ta uker eller opptil tre måneder før de dukker opp. De som er mest sårbare for å bli syk inkluderer de veldig unge, personer over 65 år og de med svekket immunforsvar eller som er gravide.
Et annet listeria-utbrudd knyttet til tilbakekalt Boar’s Head-delikatessekjøtt er avsluttet, sa CDC-tjenestemenn denne uken. Det utbruddet tok livet av 10 mennesker i sommer og gjorde dusinvis av andre syke.
