Produksjonsindustrien er i ganske sylteagurk: Det er mangel på agurker.
Agurker er mangelvare i utlandet, ettersom supermarkedskjeder rapporterer økende salg av den ydmyke maten og antar at etterspørselen kan skyldes virale oppskrifter som sirkulerer på TikTok.
Spesielt Island opplever mangel ettersom lokale bønder – som høster rundt seks millioner agurker i året – sliter med å holde tritt med blomstrende virksomhet, sa landets bondeforening, Horticulturists’ Sales Company, til BBC.
Da Reykjavik-boeren Daniel Sigthorsson (30) dro til sin lokale kjøpmann for å hente varene for å lage sin egen agurksalat, ble han stum over de tomme hyllene der den grønne grønnsaken skulle stå. Det var en skikkelig hodeskraper, da, da agurker ble utsolgt i den andre og tredje butikken han gikk til.
«Jeg tenkte «Det er rart,» sa han til New York Times. «Det er en av tingene vi aldri går tom for på Island. Og så så jeg nyhetene.»
Mangelen på agurker er råtne nyheter for de som ønsker å prøve en av de virale oppskriftene som sirkuleres av TikTokker Logan Moffitt, kjærlig tilnavnet «agurkfyren», som først ble populær tidligere i sommer på grunn av hans agurksalat.
«Noen ganger trenger du å spise en hel agurk,» sier Ontario-skaperen, 23, i mange av videoene sine før han begynner på en av sine enkle kjøkkenveiledninger.
Moffitts antall følgere er 5,6 millioner, og videoene av hans appetittvekkende kreasjoner overgår jevnlig millioner av visninger – og, som det ser ut, forårsaker en nasjonal mangel på nøkkelingrediensen.
«Vi spiser det opp, bokstavelig talt,» sa 29 år gamle Gudny Ljosba Hreinsdottir, som driver reiselivsselskapet Wake Up Reykjavik, til The Times.
Kronan, en lokal dagligvarekjede, dyrker vanligvis mesteparten av agurkene sine i drivhus, men selskapet sa til The Times at de krevde en nødforsendelse av produktene denne uken for å møte etterspørselen – den ble utsolgt på de forskjellige stedene.
Kronan rapporterte også at salget av andre ingredienser involvert i typiske agurksalatoppskrifter som sesamolje, fiskesaus og riseddik steg med 200 % siden begynnelsen av måneden. I mellomtiden så Hagkaup, en annen lokal kjøpmann, også salg av sesamolje og agurk dobbelt.
«Noen få mennesker kan ha mye innflytelse,» sa Haflidi Halldorsson, som jobber med markedsføring for et islandsk saueoppdrettsselskap, til The Times.
Noen eksperter er skeptiske til en sammenheng mellom Moffitt og agurkmangelen, og tror det er andre faktorer som spiller inn.
Kristín Linda Sveinsdóttir, markedsdirektør for Horticulturists’ Sales Company, sa til BBC at det kan være en kombinasjon av TikTok-fascinasjon, barn på vei tilbake til skolen og bønder som skifter ut agurkplanter på slutten av sesongen.
«Alt skjer samtidig,» sa hun, og la merke til at hvis trenden hadde tatt seg opp tidligere på nettet, «når [cucumber] produksjonen var i full guffe», ville det vært en ubetydelig forskjell i salget.
«Dette er første gang vi har opplevd noe slikt,» la hun til.
