Byen som aldri sover har en ny favorittkoffeinkafé.
En kaffebar i New Yorks West Village ble nettopp kåret til en av de beste i verden i henhold til den nylig utgitte listen over verdens 100 beste kaffebarer.
Arcane Estate Coffee, en Panama-fokusert kafé på Cornelia Street, ble rangert som nr. 12 på listen – noe som gjør den til en av ni kafeer i USA som kommer på den verdensomspennende listen.
Æren er en imponerende bragd – spesielt med tanke på at de åpnet dørene for bare ni måneder siden.
«Vi åpnet for ni måneder siden med målet om å lage en kafé som kan vise frem hva som gjør panamansk kaffe bemerkelsesverdig,» skrev kaffebaren om utmerkelsen på Instagram.
Den lille kafeen har bygget et rykte på sine sjeldne kaffebønner hentet direkte fra familiegårder i Chiriquí-høylandet i Panama, en region kjent for vulkansk jord og geisha-varianter.
I følge kaffebarens nettside innså grunnleggeren deres, Edgar Acosta-Masferrer, at familiens land sto i sentrum av Panamas spesialitetskaffeproduksjon.
Arcane Estate har en roterende meny med mikropartier som «best uttrykker nyansen av gjeldende sesong», med fokus på å fremheve tradisjon og gi folk tilgang til kaffe som ikke konsumeres regelmessig.
En person på Instagram kalte det til og med «den beste kaffekoppen jeg noen gang har hatt. Smaken, tilberedningen, servicen, utstyret … alt.»
Fordi kaffen er sjeldenhet innenfor innhøstingen, er kafeens tilbud strengt begrenset. Deres begrensede bagutgivelser blir ofte utsolgt raskt – og noen er til og med begrenset til bare to per kunde.
Profilene deres er «med vilje lette» og utviklet for å bevare kaffens iboende uttrykk.
«Vi serverer kaffe fra vår egen gård sammen med de fra produsenter som har formet hvordan vi dyrker, behandler og tenker på kaffe det siste tiåret,» sa kaffebaren på Instagram.
«Vår tilnærming har alltid vært å gjøre arbeidet som skjer på gården mer synlig, innenfor et rom designet for å gi gjestene tid til å sette pris på detaljene fra jord til kopp.»
Den andre årlige rangeringen av verdens 100 beste kaffebarer, utgitt mandag på CoffeeFest Madrid 2026, så på mer enn 15 000 kaffebarer over hele verden.
Evalueringskriteriene inkluderer kvalitet på kaffe, baristaekspertise, kundeservice, innovasjon, atmosfære og atmosfære, bærekraftspraksis, konsistens og mat- og bakverkskvalitet.
Både opinionen og ekspertevalueringer tas i betraktning i stemmesystemet, med sluttpoeng på et vektet system som ser at offentlige stemmer utgjør 30 % av sluttresultatet, mens ekspertpanelet bidrar med de resterende 70 %.
Toppplassen gikk til en annen USA-basert kaffebar, Onyx Coffee Lab i Arkansas. Tim Windelboe i Norge tok andreplassen, fulgt av Alquimia Coffee på tredje.
Andre kaffebarer i USA som er omtalt på listen er BlendIn Coffee Club i Texas (nr. 20), Domestique i Alabama (nr. 43), Prevail Coffee i Alabama (nr. 66), Push x Pull i Oregon (nr. 72), Savaya Coffee Market i Arizona (nr. 77), Story and Soil Coffee i Connecticut (nr. 85) (nr. 9 i Illinois) og Metric.
Listen fremhever forskjellige steder som vokser til å bli kaffehovedsteder. USA leder med ni plasseringer, fulgt av Australia, Peru, Spania, Honduras og Taiwan.
