Siden du er borte.
Inflasjonstrøtte amerikanere vender tilbake til den ydmyke og rimelige belgfrukten – og det er gode nyheter, ifølge ernæringseksperter som fremhever det høye proteinet, høye fiberinnholdet, lavt fettinnholdet og hva det kan gjøre for din generelle helse.
Bønner er «et næringskraftverk», utbasunerte Amy Bragagnini, en registrert kostholdsekspert og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics til Wall Street Journal, i en nylig fundering over den økende populariteten til den musikalske frukten, som siterte et nytt bønnemuseum i New York. Orleans, en månedens bønneklubb med lang venteliste og bønnesalatoppskrifter som går viralt på sosiale medier.
Nyere forskning har vist, avslørte uttaket, at å bli mett av nyrer og garbanzos er bra for tarmen – og kan holde betennelse på et minimum.
Carrie Daniel, professor i epidemiologi ved University of Texas MD Anderson Cancer Center, en forfatter av den studien, fortalte Journal at bønner kan holde «de fordelaktige spillere glade og fungerende i tarmmikrobiomet.»
For øyeblikket, ifølge avisen, tar rådgivere til regjeringen til orde for en økning i anbefalingene for daglig inntak – akkurat nå er 1,5 kopper forslaget for voksne på en diett på 2000 kalorier.
Den gjennomsnittlige amerikaneren spiser for tiden omtrent halvparten av det, ble det rapportert.
Utsalgsstedet siterte en studie fra 2023 med mer enn 15 000 personer som ble fulgt i ti år. Det viste seg at de som spiste bønner gikk opp i mindre vekt og hadde mindre magefett enn de som ikke gjorde det.
Dette er ned til den dyrebare protein/fiber-kombinasjonen, som virkelig kan hjelpe med vekttap, fortalte ernæringsforsker Yanni Papanikolaou nylig til Eating Well.
«Å få flere av disse næringsstoffene i kostholdet ditt fremmer metthetsfølelsen og hjelper deg med å holde deg mett i lengre perioder,» forklarte Papanikolaou, president for Nutritional Strategies, Inc., til utsalgsstedet.
«Akkumulerende bevis tyder på at folk som spiser høyere mengder protein og fiber også har sunnere BMI,» sa han.
Og hva med de velkjente, litt usiviliserte bivirkningene?
Jo mer du spiser, jo mer du vil ikke tut, fortalte Sharon Palmer, en registrert ernæringsfysiolog og grunnlegger av Food Planet til Eating Well.
Start med små porsjoner, foreslo hun – og gi systemet tid til å tilpasse seg.
Pinto-pushet kommer da kostholdsekspert Gillean Barkyoumb, som skrev for Eat This, Not That!, foreslo at linser, en annen belgfrukt – og ifølge noen proffer, enda mer næringsrik og bra for deg – kan ha en lignende effekt som den trendy GLP- 1 hormonlignende jabs foreskrevet for å holde brukerne mette lenger.
«Noen matvarer kan naturlig aktivere lignende veier,» forklarte Barkyoumb, og siterer havre, gresk yoghurt og avokado blant andre sunne matvarer for vektkontroll.
Og i motsetning til Ozempic eller Mounjaro, som kan koste over $1200 i måneden i et amerikansk apotek, kan en ukes bønner fortsatt kjøpes for godt under $10 i stort sett alle supermarkeder – og de vil vare i pantryet ditt i årevis.
