Restaurantrotasjonen i Palm Beach County trengte en tilbakestilling. Det er her.
Store åpninger omformer og fornyer scenen, fra de etterlengtede premierene på Tutto Mare (et søsken til Hamptons favoritt Tutto il Giorno) og Coco’s i det nye Vineta Hotel, til hotspots som Polo Room og Armando’s i Boca Raton – åpnet av en mangeårig lokal maître d’-institusjon som har blitt umiddelbart.
Vil du vite hvor du skal dra og hva du skal bestille? Her er middag på oss.
Tutto Mare | 70 Royal Poinciana Way, Palm Beach
I mange år og ligger på Intracoastal i Royal Poinciana Plaza, har dette en perfekt beliggenhet og er et av de vakreste spisestedene på Palm Beach Island. Ingen overraskelse, for det er visjonen til Gabby Karan de Felice, datter av designeren Donna Karan, kjent for å forvandle rom til elegante frister.
Signaturruten carasau – papirtynt sardinsk brød som har blitt veldig populært på Hamptons-stedene hennes – har tatt turen sørover, det samme har andre favoritter som grillet branzino og paccheri med blandet sjømat.
Kom tidlig for en drink på den sosiale baren under et tak med fresker, og gå deretter ut på den store verandaen med utsikt over vannet.
Polo rom | 251 Sunrise Ave., Palm Beach
En ekte polospiller, internasjonal sportsstjerne og hjerteknuser, Nacho Figueras er medeier av denne øyplassen med ridetema som fanges som en ild i tørt gress.
Hvis du kan fjerne øynene fra alle de store mogulene i rommet lenge nok til å bestille, kan det være lurt å prøve de trendende kaviarbulene, etterfulgt av krabbe- og avokadosalat, hummerfrites eller wagyu-biff-fransk dip, og til slutt key lime-pai med brûléed italiensk marengs.
Coco’s | 363 Cocoanut Row, Palm Beach
Gjestfrihetsgruppen bak det berømte Hotel du Cap i Antibes, Le Bristol Paris og Eden Rock i St. Barts åpnet sin etterlengtede første amerikanske eiendom i Palm Beach forrige måned – og sammen med den, Coco’s, som har litt av den franske riviera-stemningen, inkludert noen signaturretter fra Hotel du Cap, som biff Diane.
Det er en wow-faktor helt fra starten, med en spektakulær sjømatbar og andre imponerende måltidsforretter som kyllingconsommé med kastanjesopp, lagret pecorino og muligheten for trøfler; og Alaska-kongekrabbebein med shiso-blad – håndplukket, selvfølgelig.
Pastaene inkluderer mezzo paccheri med breiflabb og Meyer-sitron, og forrettene spenner fra wagyu ribeye til grillet hummer med tomat-konjakkjus.
Del Mar | 1015 North Railroad Ave., West Palm Beach
Det største spisestedet som åpner tidlig neste måned – i West Palms nye, nye Nora District (et akronym for North of Railroad Avenue) – er dette stedet med middelhavsaksent fra anerkjente Cameron Mitchell Restaurants.
Hvis det er noe som Fort Lauderdale-flaggskipet, er vi inne for en godbit, med et stort utvalg av lokal og importert fisk, i tillegg til hjemmelaget ost og imponerende menyelementer som lastet hummus med granateplestekt lam og grønn tahini, og et ildstekt skalldyrtallerken.
Det nye stedet får også to barer og en vidstrakt terrasse.
Kyma | 151 N. Olive Ave., West Palm Beach
Teamet bak de populære greske estiatorios i Flatiron, Midtown West og Roslyn, Long Island, har forgrenet seg til West Palm Beach, med en romslig beliggenhet som okkuperer to spiserom og et ekspansivt tak med fantastisk utsikt over øya.
Helgen-DJ-ene og nattelivsstemningen vi har kommet til å forvente fra merkevaren er også i Florida, og de hellenske spesialitetene – fra squashchips og tomatsalat med feta til hel middelhavsfisk og grillet lammekoteletter – er førsteklasses.
Seahawk Prime | 220 Lake Shore Drive #101Lake Park
Solen går aldri ned over kokken David Burkes voksende imperium, som nå har utvidet seg fra New York og New Jersey til Sør-Florida, hvor han har åpnet dette biffrestauranten ved vannkanten i boligbygningen Nautilus 220 ved sjøen i North Palm Beach.
I tillegg til en rekke oksekjøttstykker, inneholder menyen lokal sjømat og kokkens fantasifulle signaturretter, som bacon med klessnor, sint hummer og et ostekake-lollipop-tre.
Armando’s Italian Restaurant | 4199 N Federal Highway, Boca Raton
En av de mest populære maîtres d’ i Boca Raton, Armando Naclerio, har åpnet sitt eget stilige rom, og det er allerede vanskelig å score et bord.
Du kan starte her med carpaccio dryppet med trøffelolje eller reker med cannellinibønner, og gå videre til pasta som chitarra med muslinger, reker og calamari eller pæreraviolini.
Forrettene inkluderer klassikere som kalvekjøtt parmigiana, samt lammekoffert i rødvinsreduksjon, og fiskevalgene inkluderer tunge og en lokal fangst hver dag.
Ayre | 3100 N Ocean Drive, Riviera Beach
Det er ikke mange indisk-påvirkede restauranter i Palm Beach, og denne, i det flotte Amrit Ocean Resort på Singer Island, drives av eierne av Michelin-anerkjente Karma Modern Indian i Washington, DC.
Det er alternativer for tre-, fem- eller syvretters smaksprøver av slike retter som spinat- og paneerkroketter, Gucchi-kylling, tellicherry pepperkrabbe og guava samosa. En à la carte-meny er også tilgjengelig, og velger du uteservering har du full utsikt over havet.
Cafe Landwer | 9858 Clint Moore Rd #134, Boca Raton
Med på bølgen av den levantinske trenden åpnet dette hele dagen spisested i Boca Raton så vel som New York denne sesongen, med luftige pannekaker og veganske omeletter til frokost, og schnitzel og shawarma til middag.
Enten du velger middelhavsfisk eller okse- og lammespyd, er maten frisk og smakfull.
