Fennikel fortjener sin fandom.
Fennikel er en blomstrende veggie som tilhører samme familie som gulrøtter og selleri, er hjemmehørende i Middelhavet og regnes som en av de eldste medisinske urtene.
I dag sikkerhetskopierer vitenskapen at den som en rekke helsemessige fordeler, og gir et løft for både hjernen og magen din – og du trenger ikke å vente på at varmere vær skal spise den fordi det er i sesongen nå.
A 2022 review found fennel to have “antiviral, antimicrobial, antioxidant, anti-inflammatory, anti-anxiety, gastro-protective, estrogenic-like, cardiovascular, lipid, anti-mutagenic, anti-diabetic, anti-cancer activity, hepatoprotective, and Minnebeskyttende egenskaper. ”
Når det gjelder ernæringsprofil, er fennikel en utmerket kilde til kalium, natrium, fosfor og kalsium og er rik på antioksidanter som osmarinsyre, klorogensyre, quercetin og apigenin.
Antioksidanter beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler ved å styrke cellulær funksjon og redusere oksidativt stress.
Fennikel har også mye kostholdsfiber. Avgjørende for fordøyelse, pleier fibermikrobiota, fremmer hjertehelsen, stabiliserer blodsukkernivået og støtter vekthåndtering.
En ny studie fra Stanford Medicine understreker viktigheten av kostholdsfiber, noe som antyder at det kan redusere risikoen for kreft ved å endre genaktivitet.
Forbedret fordøyelsen
I følge Myte gjemte Prometheus, som stjal ild fra gudene for å gi til mennesket, den forbudte gnisten i en fennikelstilk. Passende er fennikel brukt til å avbryte forbrenningen av en urolig mage.
Over hele verden forbrukes små mengder fennikel etter et måltid for å støtte fordøyelsen og lette gassiness. Fennikel arbeider sin magi ved å redusere tarmbetennelse og redusere tarmbakteriene som forårsaker gassiness.
I en studie i 2022 ble fennikelfrøekstrakt vist å beskytte mot gastrointestinal betennelse hos mus.
Fennikel har også blitt brukt for å redusere smerter og symptomer relatert til inflammatorisk tarmsykdom (IBD), selv om eksperter sier mer forskning er nødvendig for å teste dens effektivitet.
Smerte og angstavlastning
Studier viser at fennikel reduserer kroppens produksjon av oksytocin og prostaglandin, to hormoner som kan forårsake smertefulle perioder. Fennikelfrøolje har også vist seg å berolige symptomene på kolikk.
I tradisjonell medisin har fennikel lenge vært brukt til å behandle angst.
En gjennomgang av 2022 antyder at fennikelekstrakt effektivt behandler og forbedrer angstsymptomer. Imidlertid hadde de fleste studier vurdert i gjennomgangen små prøvestørrelser eller dyrepersoner. Eksperter bemerker at mer forskning er nødvendig for å måle anleggets kraft og potensial.
Mens fennikel kan finnes i supermarkeder hele året, er høysesongene sent på høsten og vinteren. Når du velger supermat og for å sikre at du kan bruke alt til matlaging, må du se etter en fast, hvit pære, en lang stilk og intakte fronds. Fennikel er like gunstig enten det er spist rå eller tilberedt.
Fennikelstilker kan lett erstattes med selleri i suppeoppskrifter, og å skive pæren og legge den til salater gir en kompleks, tilfredsstillende knase.
Hvis du leter etter en deilig måte å innlemme fennikel i middagen i kveld, kan du prøve denne oppskriften på grillet reker og karamellisert fennikel.
