Det er søtt, det er deilig, og det kan være det nærmeste du kan komme til å jukse døden – og se fantastisk ut mens du gjør det.
Og for folk som ønsker å slanke seg til sommeren-denne fattfrukten er på bare 17 kalorier per porsjon mens du øker øyehelsen og reduserer risikoen for kreft.
Det er den ofte glemte aprikosen-også kjent som den armenske plommen etter landet der den ble rikelig dyrket i antikken.
Aprikoter er lastet med betakaroten-en kraftig antioksidant som kroppen din konverterer til vitamin A, noe som hjelper til med å holde øynene skarpe.
Betakaroten er det som gir aprikoser-og andre supermat “gulrøtter”-den livlige oransje fargen.
Forskning har vist vitamin A kan også redusere utseendet på rynker ved å fremme kollagenproduksjon, mens fruktens høye vanninnhold – 85% – vil holde ansiktet ditt like glatt og smidig som aprikoshud.
Apropos hud – Selv om du definitivt vil kaste ut gropen, som er giftig, vil du nekte deg selv noen av helsemessige fordeler hvis du skreller aprikosen.
«En aprikoshud har mesteparten av fiberen,» påpekte Cleveland Clinic -registrerte kostholdseksperten Beth Czerwony i fjor. “Du kan også øke fiberinntaket ditt ved å spise dem tørket – tørkede aprikoser inneholder omtrent tre ganger mer fiber enn ferske. Men ikke gå vilt. De har også nesten seks ganger mer sukker i seg. ”
Ettersom aprikoser er rike på oppløselig og uoppløselig fiber, fremmer de også god tarmhelse.
«Både oppløselige og uoppløselige fiber er superstjerner i tarmhelsen, og aprikoser har begge deler,» sa Czerwony. “Uoppløselig fiber hjelper til med å holde avføring (bæsj) myk, slik at du kan ha mer vanlige, produktive avføring. Oppløselig fiber mater de gunstige bakteriene som bor i tarmen. ”
Fiber hjelper med vektstyring fordi det hjelper deg å føle deg fyldigere lenger, la hun til.
Aprikoter kan skryte av lutein og zeaxanthin – antioksidanter som fungerer som naturlige solbriller for øynene dine, og skjermer dem mot skadelig blått lys.
Sist, men ikke minst, hjelper kombinasjonen av høye fiber og antioksidanter å nøytralisere frie radikaler – kjemikalier som forårsaker celleskader og oksidativt stress – som studier har knyttet til kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom.
Å bekjempe frie radikaler kan også bidra til å redusere betennelse i tarmen din, og dermed hjelpe den generelle fordøyelsen.
Hvordan spise aprikoser
Aprikoter er flotte som en frittstående matbit, men de kan også lett være:
- Laget til syltetøy
- Blandet til yoghurt
- Kombinert med løypemiks
- Bakt i desserter
- Pynt etter kjøttretter
- Lagt til Charcuterie
