Cottage cheese er tilbake og bitter enn noen gang.
Gen Zs nye matbesettelse er en gammel klassiker: cottage cheese. Den fettfattige og kalorifattige snacksen har et øyeblikk på TikTok – og flyr ut av hyllene i dagligvarebutikker til tross for en økning i meieriprisene.
Cottage cheese er ikke en typisk favoritt på grunn av sin klumpete tekstur og smak, men supermarkeder har rapportert en økning i salget – og en influencer kalte den til og med «den nye avokadoen».
I stedet for å lage avokadotoast, brukte @cookingwithnoa cottage cheese på surdeigstoasten hennes med chiliolje og eggerøre.
Brukeren forklarte i kommentarene at det er lavere i kalorier og høyere i protein enn avokado.
En annen influencer @oliviajarviss laget en «viral» cottage cheese pizza, hvor osten fungerer som basen.
Ifølge brukeren er hele pizzaen 353 kalorier, 23 gram karbohydrater og 58 gram protein.
En ernæringsfysiolog på TikTok @emthenutritionist gikk viralt for hennes varme cottage cheese toast med honning med 1,9 millioner visninger.
Oppskriften hennes inkluderer mosing av avokado med vårløk, basilikum og persille, deretter krydre med salt og pepper, ha avomosen på toast og tilsett cottage cheese på toppen.
Folk i kommentarene elsket oppskriften.
«Laget det i dag, kan bekrefte at det slår 10/10,» sa en.
«Lagte dette i går kveld, var helt deilig, takk!» sa en annen.
I følge ny forskning fra The Knowledge Bank har ost hatt det høyeste salgsnivået på 40 år, spesielt cottage cheese som har økt i popularitet blant unge, helsebevisste forbrukere som deler matelskende funn med følgere på sosiale medier.
«Betydningen av virale trender kan ikke benektes, og det å være vitne til at noen varianter eksploderer i popularitet takket være TikTok og Instagram er genialt ettersom det kan blåse nytt liv i lenge etablerte produkter som har vært i stand til å fange et nytt publikum,» Anne- Laure Farrar, markedsinnsiktssjef i Storbritannia fra The Knowledge Bank, sa i en uttalelse.
