Temaet tips på matbedrifter er fortsatt en het debatt.
Det kan bli spesielt opphetet når det kommer til når og hvor mye kundene skal gi tips, enten det er en full-service- eller rask-service-restaurant.
En SpotOn-undersøkelse publisert i mai indikerte tipsforventningene til ansatte i restaurantbransjen varierte, med mer enn en tredjedel av respondentene som rapporterte at 15 % tips var «minimumsprosenten» de forventet «basert på service.» Omtrent 28 % forventet at lånetakerne skulle gi dem 14 %, mens 11 % så etter 20 % og 8 % ønsket 18 %, ble det funnet.
Og denne måneden, data fra Toasts «Q2 2024 Restaurant Trends Report” om de typiske tippingsprosentene over hele USA kan by på enda mer til ettertanke når det kommer til praksisen.
De fem delstatene der folk hadde en tendens til å legge igjen de største tipsene til restauranter hadde alle gjennomsnittlig tipsprosent over 20 %, ifølge selskapet.
Toast brukte data fra kun tips betalt med kort og digital på restauranter som bruker teknologien til å lage rangeringene. Utbetalingene strakte seg fra 1. april til slutten av juni, heter det.
Fem stater med den høyeste totale tippingen
1. Delaware
Restaurantkunder i Delaware ga tips på 21,5 % i gjennomsnitt i andre kvartal, ifølge Toast. Denne prosentandelen ga det passende kallenavnet «First State» nr. 1 for de største tipsene for andre kvartal på rad.
2. West Virginia
Gjennomsnittet for restauranttips i West Virginia var bare 1 prosentpoeng lavere enn Delawares, og kom inn på 20,5 %, viste dataene.
3. Indiana
Generelt tippet Hoosiers 20,4% av bestillingen deres, rapporterte Toast. Gjennomsnittet i staten var litt høyere når det spesifikt gjaldt tipping på fullservicerestauranter.
4. New Hampshire
New Hampshire ble nr. 4 med totale tips på 20,4 % i gjennomsnitt, samme prosentandel som Indiana.
5. Kentucky
Bluegrass State rundet topp fem for gjennomsnittlig heftiest tipping, sa Toast. Totalt sett var tippingen 20,3 %.
I mellomtiden fant Toast at California, Washington, Nevada, Florida og Louisiana var blant statene med de laveste gjennomsnittlige tippingsprosentene i andre kvartal. Den laveste, 17,3 %, tilhørte Golden State.
Hvordan tipping endret seg fra kvartal til kvartal
Toasts rangeringer for de «beste og verste statene for tipping» fulgte med funnene om at 18,8 % representerte det samlede amerikanske tippingsgjennomsnittet for restauranter i andre kvartal. I første kvartal var den 18,9 %.
I likhet med generelle tips, gir tips på full-service- og rask-service-restauranter en tiendedel av et prosentpoeng kvartal over kvartal. Gjennomsnittet for fullservicebedriftene kom på 19,3 %, mens Toast satte det til 15,9 % for hurtigservicestedene.
Toasts rapport inkluderte andre data om restaurantbransjen, for eksempel hvilke mattyper hurtigservicerestaurantkunder favoriserte ved lunsjtid og samme salgstrender.
