Når det gjelder å sette mat i flammer, mangler visse regioner en Cuisinart.
En by i Ohio har den høyeste andelen av kulinarisk analfabetisme i landet – og Buckeye-staten ble totalt brent.
De 10 byene med det høyeste antallet «uvitende kokker» i USA er avslørt, og Cleveland topper listen, ifølge «Clueless Cooks: The 2024 Report» fra Indiana-grossisten Meats by Linz.
Med en befolkning på litt mer enn 351 000 registrerte Cleveland svimlende 10 258 Google-søk relatert til rudimentære kjøkkenferdigheter.
Faktisk er den syvende største staten hjemmet til det høyeste antallet luft-head frityrkokere i landet, per søkevolumanalyse, med rekord fire urbane områder på listen. De tre andre er Cincinnati på 16. plass, Toledo på 17. og Columbus på 29. plass.
Det ser ut til at elsk-det-eller-avsky-det Cincinnati-chili og Columbus-innfødte Guy Fieri ikke var nok til å redde den syvende største staten fra denne kulinariske Razzie-prisen.
«Enten på grunn av mangel på selvtillit, tid, ferdigheter eller rett og slett kjøkkenskremming, kommer mange amerikanere til kort når det kommer til matlagingsevner,» skrev proteinleverandøren på nettstedet.
For å måle gastronomiske ferdigheter etter region, undersøkte Linz 2010 mennesker fra hele landet om deres erfaringer med «matlaging og deres matlagingsferdigheter.»
Undersøkelsen analyserte Googles søkevolum for å bestemme søkeinteressen for grunnleggende matlagingsferdigheter – med fokus på termer om tilberedning av retter, forvarming av en ovn, redskaper og mer – i 50 stater, samt byer med en befolkning på minst 250 000.
De beregnet deretter gjennomsnittlige månedlige søk per 100 000 mennesker i hver stat og by og listet opp de 50 byene med det høyeste antallet forvirrede hjemmekokker.
Stålbyen Pittsburgh, Pennsylvania, kom på nær andreplass sammenlagt, med 10 020 av de pinlige Google-søkene.
Tredjeplassen gikk til Seattle, Washington, med 9 156 søk. Man kan tro at Seatowns overflod av restauranter av høy kaliber – inkludert Lark, av James Beard Award-vinner John Sundstrom – utelukker innbyggerne fra å trenge å bli dyktige på kjøkkenet.
Avrundet topp fem for kulinariske Luddites per innbygger var Madison, Wisconsin (7.658), på fjerde og Lubbock, Texas (7.388), på femte.
De 10 beste byene med «uvitende kokker» er:
- Cleveland, Ohio
- Pittsburgh, Pennsylvania
- Seattle, Washington
- Madison, Wisconsin
- Lubbock, Texas
- Portland, Oregon
- Austin, Texas
- Minneapolis, Minnesota
- Atlanta, Georgia
- Nashville, Tennessee
Også verdt å merke seg er at New York City, hvor innbyggerne er kjent for å gå ut å spise i stedet for å lage mat, plasserte bare 39. av 50 undersøkte byer.
Dessverre er denne mengden av matfilister ikke begrenset til noen få byer.
Linz-undersøkelsen fant at mer enn halvparten av amerikanerne (54 %) innrømmet at de ikke var dyktige på kjøkkenet, mens én av fem respondenter beskrev seg selv som nybegynnere kokker.
I mellomtiden var mer enn en fjerdedel av amerikanerne (28 %) flaue over matlagingsferdighetene sine, og tre av fire innrømmet at de mislyktes «elendig» med å tilberede et måltid.
24 prosent har til og med unngått å arrangere middagsselskaper av sjenanse, antagelig i håp om å holde sine mangler på kjøkkenet konfidensielle.
Når det kom til gifte respondenter, erklærte 31 % at ektefellen deres var en dårlig kokk – selv om 57 % humoristisk hevdet at de aldri ville innrømme det overfor ektefellen.
Litt deprimerende sa 35 % at de ikke en gang ville prøve å øke spillet sitt på kjøkkenet.
Respondentene nevnte mangel på tid, motivasjon, ferdigheter, selvtillit og erfaring, samt begrensede kjøkkenressurser, som de største hindringene for å bli en god kokk.
