Å velge hva du skal spise er en alvorlig avgjørelse.
Å spise ultrabearbeidet mat kan sette deg i fare for en tidligere død, ifølge en ny studie.
Studien, publisert onsdag i tidsskriftet BMJ, analyserte data fra over 100 000 helsepersonell uten historie med sykdommer som kreft, diabetes eller kardiovaskulære problemer over en periode på 30 år.
Deltakerne ble spurt om livsstilen deres hvert annet år fra 1986 til 2018, og de ble spurt om kostholdsvanene hvert fjerde år, forklarte CNN.
Folk som spiste en høy mengde bearbeidet mat, som i gjennomsnitt var syv porsjoner om dagen, hadde en 4% høyere risiko for død og en 9% økt risiko for en nevrogenerativ død spesifikt, fant studien.
Gruppen som spiste den laveste mengden bearbeidet mat spiste omtrent tre porsjoner per dag. Studieforfatterne bemerket at noen bearbeidet mat var verre enn andre, og at sammenhengen mellom å spise bearbeidet mat og tidlig død er «moderat».
«De positive assosiasjonene ble hovedsakelig drevet av kjøtt/fjærfe/sjømatbaserte ferdige produkter, sukker og kunstig søtede drikker, melkebaserte desserter og ultrabearbeidet frokostmat,» Dr. Mingyang Song, førsteamanuensis i klinisk epidemiologi og ernæring ved Harvards TH Chan School of Public Health, sa i studien.
Han forklarte at noen bearbeidede matvarer, som grovt brød, ikke nødvendigvis var like usunne som bearbeidet kjøtt, fjærfe, sjømat og sukker og ikke trenger å unngås helt.
«Kornblandinger, fullkornsbrød, for eksempel, de regnes også som ultrabearbeidet mat, men de inneholder forskjellige nyttige næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler,» sa han til CNN.
Imidlertid bør forbrukere fortsatt lese ernæringsetiketter nøye, siden noen frokostblandinger – selv om de er beriket med mineraler og vitaminer – fortsatt kan inneholde store mengder sukker og ha lite fiber. Andre ultrabearbeidede frokostmatvarer kan inkludere ting som frokostblandingsbarer, frokostpølser, pakkede brød (hvor mesteparten av fiberen er fjernet), eller fruktsøtet yoghurt (som kan inneholde visse emulgatorer og andre tilsetningsstoffer).
«Jeg tror folk bør prøve å unngå eller begrense forbruket av visse ultrabearbeidede matvarer, for eksempel bearbeidet kjøtt, sukkersøtede drikker og også potensielt kunstig søtede drikker,» la han til.
Song sa at hvis folk spiser et sunt kosthold generelt, burde de ikke være for bekymret.
«Generelt består et sunt kosthold av mange friske frukter og grønnsaker og begrenser bearbeidet mat,» ifølge Healthline.
«Hvis folk opprettholder et generelt sunt kosthold, tror jeg ikke de trenger å være redd eller bli skremt. Det generelle kostholdsmønsteret er fortsatt den dominerende faktoren som bestemmer helseresultatene, sa Song til CNN.
Dette er ikke den første studien som antyder en sammenheng mellom å spise bearbeidet mat og skade på helsen. Andre studier tyder på at ultrabearbeidet mat kan forårsake kreft.
