Champagneelskere med dype lommer vil ha en sjanse til å prøve Dom Pérignons siste årganger før den offisielle lanseringen.
Men den gastronomiske opplevelsen – som inkluderer en middag tilberedt av den legendariske argentinske kokken Francis Mallmann – er ikke billig.
Prisen for smakingen og middagen er $4000 per person.
Og det vil bli holdt på en hemmelig Hamptons-kompleks som The Post nå eksklusivt kan avsløre som 70 og 71 Cobb Lane i Water Mill.
Den elegante eiendommen er på markedet med Hedgerow Exclusive Properties for svimlende 99,5 millioner dollar, som The Post tidligere har rapportert. Den ligger på 21 dekar på Mecox Bay – og inkluderer en privat brygge.
Selv om prisen høres høy ut, er den faktisk 19 millioner dollar mindre enn hva den nåværende eieren betalte for eiendommen: 118,5 millioner dollar i 2021. Det var den nest høyeste prisen noen noen gang har betalt for en boligeiendom i Hamptons. I 2014 betalte hedgefondforvalter Barry Rosenstein fortsatt rekordhøye 147 millioner dollar for tre sammenhengende pakker på Further Lane i East Hampton, som The Post eksklusivt avslørte den gangen.
Middagene markerer første gang at Dom Pérignon vil gi ut sine siste årganger – Dom Pérignon Vintage 2015 og Vintage 2006 Plénitude 2 (P2) – til publikum før den offisielle lanseringen. Vintage 2015 vil være tilgjengelig i detaljhandelen for $295 per flaske i juli, etter arrangementet; Vintage 2006 Plénitude 2 (P2) vil være tilgjengelig for $560 per flaske i august.
Middagene vil være for 20 personer i tre netter, fra 19. juli til 21. juli. Kvelden starter med en båttur til eiendommen kl. 18.00.
Den første Champagne Vintage 2015-smakingen er en soloopplevelse uten mat. Gjestene vil bruke hodetelefoner, lytte til musikk og se på havet for å legge til opplevelsen, som handler om å feire «balansen som finnes i motstridende krefter», sa Vincent Chaperon, grottekokk i Dom Pérignon, i en uttalelse. Deretter følger en smaking av P2 2006 kl. 19. Middagen er fra kl. 20.00 til 22.00, etterfulgt av en musikalsk opptreden.
Mallmann, kjent som kongen av åpen ild matlaging, har ni restauranter over hele verden, fra Argentina, Chile og Uruguay til Frankrike og Miami – men ingen i New York.
Dom Pérignon ønsket å jobbe med Mallmann på grunn av todelingen mellom matlaging med åpen ild og champagneårgangene. Å åpne middager og smaksprøver for publikum rett før champagneårgangene kommer i salg har aldri vært gjort før av DP, hvis champagner er laget kun av årgang og er en polaroid av det som skjedde i naturen det året.
Middagene kan bestilles etter førstemann til mølla-prinsippet. Tre dager inn i reservasjonene er den første natten nesten utsolgt med 15 personer som har booket så langt.
Champagnemerket vil også lansere andre smaksopplevelser i New York City, Chicago og Washington, DC, med andre toppkokker – inkludert kokken Daniel Boulud – etter at årgangene er ute.
Dom Pérignon dateres til 1668 da en ung benediktinermunk, Dom Pierre Pérignon, ble utnevnt til «kjeller og prokurator» ved Abbey of Hautvillers i Champagne.
Eiendommen kommer med sin egen kostbare historie.
Et av hjemmene, 71 Cobb Lane, var også på markedet som leie for 2,5 millioner dollar for sesongen, fra Memorial Day til Labor Day, men det var ingen mottakere. Ifølge oppføringer er den nå tilgjengelig for $2 millioner fra juli til Labor Day; 1 million dollar for juli; eller 1,25 millioner dollar for august til og med Labor Day.
Hjemmet på 71 Cobb Lane er 17 000 kvadratmeter og ligger på 9 dekar. Den spurte først 72 millioner dollar i 2022 før den satte prisen ned til 59,5 millioner dollar. I fjor kom 70 Cobb Lane, et 28 000 kvadratmeter stort hjem som ligger på 12,2 dekar, også på markedet for 59,5 millioner dollar.
Til sammen utgjør boligene 45.000 kvadratmeter.
På 71 Cobb er det også en tennisbane, et basseng, et spa og et to-etasjers bassenghus, mens 70 Cobb, det større huset, inkluderer en 750-liters haitank, en 14-seters kino, en tofelts bowling smug, en halvbane for basketball, et innendørsbasseng, en 350-flasker vinkjeller og et treningsstudio – sammen med et utendørs saltvannsbasseng.
