Carnivore ikke lenger?
En Florida-mann i midten av 40-årene på en kjøtt-, fett- og meieriholdig diett ankom et sykehus i Tampa med søl fra gulaktige knuter på håndflatene, albuene og fotsålene.
Mannen fortalte legene at han hadde tatt i bruk en «kjøttetende diett» åtte måneder, og forklarte at det daglige inntaket hans besto av hele smørpinner, 6-9 pund ost og hamburgerkaker.
Saken hans ble publisert i JAMA Cardiology denne uken.
Kjøtteter-dietten – som innebærer å konsumere bare animalske biprodukter som kjøtt, egg og meieri – har vunnet popularitet i utkanttreningskretser. Tilhengere hevder at den rene protein, ingen vegetabilske livsstilen har hjulpet dem med å gå ned i vekt og forbedre deres generelle helse.
Denne pasienten ser imidlertid ut til å ha tatt det til ekstremer – og han insisterte på at hans generelle helse hadde blitt bedre.
Siden han ble full fett og alle dyr, hevdet mannen at han gikk ned i vekt og så markerte forbedringer i energinivået og kognitiv funksjon.
Men huden hans var en annen historie: Det smertefrie, men definitivt øde utsivet hadde påvirket ham i nesten en måned før han søkte behandling.
Legene oppdaget at smørmannens totale kolesterolnivå oversteg 1000 mg/dL. Til sammenligning er et sunt kolesterolnivå under 200 mg/dL med 240 mg/dL ansett som «høyt».
Å ha høyt totalkolesterol er sterkt assosiert med koronar hjertesykdom.
Før han vedtok sin måltidsplan for ekstreme kjøttetere, hadde mannens kolesterol svingt i området 210 til 300 mg/dL.
Kardiologer diagnostiserte mannen med xanthelasma, en tilstand forårsaket av høyt kolesterolnivå eller annet fett i blodet. I tilfeller av xanthelasma siver overflødig lipider fra blodårene og danner lokaliserte lipidavleiringer.
Disse avleiringene er ofte funnet rundt øyet, en tilstand som kalles xanthelasma palpebrarum, men kan presentere seg, som de gjorde i dette tilfellet, andre steder i kroppen.
Xanthelasma – spesielt xanthelasma palpebrarum – kan være forårsaket av høyt kolesterol, diabetes eller problemer med skjoldbruskkjertelen.
Forfatterne av casestudien ga ikke informasjon om mannens utfall, men bemerket at saken «fremhever virkningen av kostholdsmønstre på lipidnivåer og viktigheten av å håndtere hyperkolesterolemi for å forhindre komplikasjoner.»
Likevel vil noen hardbarkede kjøtthoder ikke lytte til advarselen.
Tidligere denne måneden fikk en tidligere veganer gjennomslag på TikTok ved å fremheve sin «høyfettholdige kjøtteterdiett», bestående av hele smørpinner, kjøttdeig og nesten to dusin egg daglig.
Og den fete forward-fanbasen slutter ikke der.
En treningsinfluenser sverger til kostholdet hennes med beinbuljong og rå lever, mens en eks-veganer hevdet at håret, tennene og neglene hennes ble forbedret ved kun å spise animalske produkter.
I 2022 gikk TikToker Courtney Luna viralt for å bryte ned hennes kjøttetende diett med fløte, smør, biff, bacon, egg og burgere etter å ha skrytt av at kostholdet hennes hjalp henne med å gå ned 30 kilo.
Ikke overraskende støtter ikke Centers for Disease Control and Prevention kjøttetende diett. De anbefaler en «variasjon» av frukt, grønnsaker og korn som skal spises, sammen med fettfattige meierikilder og forskjellige proteinkilder.
Et sunt kosthold, i henhold til 2020-2025 Dietary Guideline for Americans presentert av US Department of Agriculture, består av 2,5 kopper grønnsaker hver dag, 2 kopper frukt, 6 kopper korn, 3 kopper meieri, 5 gram olje og bare 5,5 gram kjøtt per dag.
