Vi kommer ikke til å bli ødelagt igjen.
Amerikanere tenker ingenting på å bruke aluminiumsfolie til å tilberede frokost, lunsj og middag – men det er noen risiko involvert, ifølge matsikkerhetseksperter.
Mens den ofte brukte panneforingen generelt er trygg for bruk ved temperaturer opp til 400 grader Fahrenheit, kan mer enn det forårsake problemer, advarer proffene.
«Høye temperaturer, spesielt med sure matvarer som tomater, sitrus eller eddik, kan føre til at aluminium lekker ut i maten,» sa Darin Detwiler, leder av National Environmental Health Associations Food Safety Program, til HuffPost.
I de fleste tilfeller er det små doser, men når en overdreven mengde aluminiumsfolie blir konsumert over en tid, kan potensielle helseproblemer oppstå, for eksempel nevrodegenerative sykdommer.
«For å minimere enhver overføring, unngå å lage mat eller oppbevare sure eller salte matvarer i folie over lengre perioder, da dette kan forårsake metallsmak og groper på folien,» forklarte Jessica Gavin, en sertifisert matforsker og kulinarisk vitenskapsmann, til utsalgsstedet.
I utgangspunktet, så lenge maten ikke er altfor salt eller sur, er du klar, bekrefter eksperter.
«Når du baker informasjonskapsler på et brett med folie, overføres svært lite aluminium fordi maten er tørr og ikke holder seg i kontakt med folien lenge. Den er også ideell for oppgaver med høy varme som å steke grønnsaker og kjøtt eller bake bacon,” foreslo Gavin.
Selv med forsøk på å unngå å innta aluminiumsfolie, er det vanskeligere enn du tror – fordi de fleste bruker det uten å være klar over det.
Den gjennomsnittlige personen i USA inntar mellom 7 og 9 milligram aluminium hver dag gjennom maten, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Imidlertid forlater aluminiumet vanligvis kroppen din raskt gjennom vannlating og avføring.
«Risikoen ved å lage mat med aluminiumsfolie er lav, med bare rundt 4% av aluminiumsinntaket vårt kommer fra ting som redskaper, grillbrett eller folie,» la Gavin til.
Aluminium kan også finnes i kosmetikk, medisiner, antiperspiranter og drikkevann.
