Disse Seltzer -fansen bobler av spenning.
Den første noensinne Brooklyn Seltzerfest som hedrer den kullsyreholdige drikkens historie i de fem bydelene-med smaksprøver, antikke syfoner og en nasjonal eggekremkonkurranse-utsolgt i Brooklyn på søndag, med over 600 deltakere som kommer sammen for å feire den populære drikken.
«Seltzers innvirkning på New York City er mer enn bare industriell, det er mer enn bare kulturelt: det har blitt arbeidet inn i livets blod som vi er som by-men dens innvirkning og historie er ofte undervurdert,» fortalte Barry Joseph, direktør for Brooklyn Seltzer Museum og med-grunnlegger av Seltzerfest, Post i et intervju.
«Det vi prøver å gjøre er å minne oss om hvem vi er, hvor vi kom fra og å sette pris på menneskene som hjelper til med å videreføre det,» sa Joseph, 55, om hele dagen i Industry City.
Blant festivalens honorees var Walter Backerman, en tredje generasjons seltzerprodusent, hvis pågående 60-pluss-rute inkluderer Westchester, Brooklyn og noen av de samme Lower East Side-stedene som bestefaren hans leverte til i 1919.
“Det som gjør det spesielt er at du ikke bare leverer et produkt, du deler [in] People’s Lives, ”sa Backerman, som ble tildelt Seltzerfest’s Spirit of Eli Award – oppkalt etter den avdøde“ Sultan of Seltzer ”Eli Miller. «Du kommer inn i folks hjem, og du blir en del av deres liv.»
Den fizzy feiringen ble opprinnelig kokt av Joseph og Brooklyn Seltzer Museum-medurator Alex Gomberg som et middel til å trekke mer oppmerksomhet til det spirende museet, som åpnet i 2023 på stedet for en av landets siste Seltzer-fabrikker-og har siden trukket mer Siphon Savants enn grunnleggerne kunne ha avbildet.
«Så snart vi åpnet dørene, kunne vi ikke lukke dem,» husket beboeren i Forest Hills og la merke til Cypress Hills Museums århundrer lange spenn av historie gjennom produksjons-, vitenskaps- og kulturutstillinger.
Spesielt fremhever rommet tradisjonen for østeuropeiske jødiske innvandrere som lager og leverer Seltzer i Big Apple ved århundreskiftet.
“Det er et mangfold [of visitors] Der, og det taler til hva Seltzer betyr for folk, ”sa Joseph.
Til kunstneren Ken Rush, hvis arbeid inkluderer visjoner om vintage -syfoner, er Seltzer et sentimentalt nikk til barndommen som vokser opp på sekstitallet i Brooklyn.
«Seltzer er ikke bare smaken – du er en del av en levende tradisjon,» sa Rush, forfatter av barnebok The Seltzer Man, som minnes Miller’s Deliveryman Days.
«Jødiske innvandrere da de kom hit, hadde ikke utdannelsen,» sa Judaic Seltzer Bottle Collector Moishe Manies, fra Lakewood, NJ «[Seltzer] var en enkel virksomhet å gå inn på. ”
Manies kom til arrangementet for å vise frem en del av sin 300-pluss flaske samling av vintage Judaic Seltzer-flasker-hvorav noen detaljhandel for over $ 200 online.
«Da jeg så at det var en mulighet til å drikke seltzere og prøve eggekremer, var det ikke en debatt,» sa deltaker av Seltzerfest og Manhattanite Alex Dabertin, 31.
“Seltzer er en metafor for håp. Boblene, de reiser seg alltid, ”chimet Manhattan-beboer Elizabeth Kipp-Giusti, 35.» Jeg er en New Yorker, og Seltzer … familien min drikker det hele tiden. «
Festivalen, som også inkluderte eggkremverksteder, trivia med seltzer-tema og jødisk seltzer-tema musikalsk forestilling, er en utvidelse av museets første noensinne nasjonale eggkrem som inviterte museet som var vert i fjor-som så de 75 billettene selge ut i løpet av to timer, sa Joseph.
De store (brus) kanonene ble tatt ut for 2025, med fjorårets mester Soda Jerk Eric Berley, fra Philadelphias Franklin Fountain, og dømte invitasjonen sammen med «UNCUT GEMS» -direktør Benny Safdie, Kelly Fox fra Fox U-Bet Chocolate Syrup og Candy Scientist Ginny Land.
Dommerne fikk i oppgave å gjennomgå de 10 konkurrerende eggekremene basert på tre hovedkriterier, sa Joseph til The Post: Performance, Presentation and Taste.
«Når det glasset er plassert foran deg, ser det ut som om du trenger å dykke rett inn i det, fordi det er det mest deilige i verden?» Sa Joseph. «Når du drikker det, som Mel Brooks en gang sa: ‘Du bør sette deg ned, fordi du kommer til å svømme med ekstase.'»
Til slutt var det Floridas høye forfølgelse ‘klassiske «eggkrem og Jersey City-baserte Hank Schwartzs» Artisanal «-kake-toppet eggkrem som tok med seg» beste smak «-prisen i hver respektive kategori.
Den beste prestasjonsprisen gikk til Sammys steakhouse som kom fra Lower East Side; og beste presentasjon gikk til Flatiron-baserte S&P.
Førsteplassen Golden Siphon Champion Award ble tildelt Carroll Gardens ‘Brooklyn Farmacy-og slo ut andre deltakere som brukte spiselige glitter, lavendel sirup, regnbuekaker, kaffe og halv og en halv for å lage sammenkoktene.
«Seltzer ser ut til å ha en uendelig kilde til brus som griper folk, enten de har et nostalgisk forhold til det, eller de har ingen anelse om hva det er,» reflekterte Joseph.
«I tider som dette – det er utfordrende for så mange mennesker – å skape noe som får folk til å føle seg så bra og forbundet med noe så sunt er et privilegium.»
