Denne eggeplommen var ikke eggeplomme.
Harvard medisinstudent, Dr. Nick Norwitz spiste 720 egg i løpet av en måned for å studere effektene «fowl»-dietten hadde på kolesterolet hans og så at nivåene hans falt nesten 20 prosent.
Norwitz «hypoteserte» før eksperimentet at inntak av de 60 dusin eggene ikke ville øke LDL (lavdensitetslipoprotein) eller «dårlige» kolesterol når måneden var over.
Å spise 24 egg om dagen i gjennomsnitt ett i timen Norwitzs «diettinntak av kolesterol mer enn femdoblet,» Norwitzs inntak til en oppfattet 133 200 milligram kolesterol i løpet av måneden, sa han i en video lagt ut på YouTube.
Norwitzs LDL-nivåer falt med 2 prosent i den første uken av hans nye diett før de falt dramatisk med 18 prosent i de to sistnevnte.
Norwolks normale LDL-nivåer var rundt 90 mg per desimeter mens han var på sin «blandede, standard amerikansk diett» før han gikk på Keto.
Å spise to egg, eller en halv kopp per dag, sammenlignet med en eggfri frokost med høye karbohydrater, så ingen endring i kolesterolnivået i blodet, ifølge Healthline.
Studien fant også at de med helseproblemer, inkludert diabetes, som spiser seks-12 egg per uke ikke hadde en negativ effekt på det totale kolesterolnivået i blodet eller risikofaktorer for hjertesykdom, snarere økte det høydensitetslipoprotein (HDL) kolesterol eller det «gode» kolesterolet.
Diettkolesterol fester seg til tarmreseptorer, og stimulerer frigjøringen av hormonet Choleson, som kombineres med en reseptor på leveren som hemmer «endogen kolesterolsyntese» og opprettholder homeostase eller likevekt.
«Hos magre, insulinfølsomme mennesker som går på lavkarbodietter, spesielt ketogene dietter, er det vanlig at LDL-nivåene stiger som en del av en lipidtriade,» forklarte Norwitz.
Lipidtriaden består av «høy LDL, høy HDL og lave triglyserider som utgjør en metabolsk signatur av et egg-treme shift fra karboforbrenning til fettforbrenning,» sa han.
Å legge til karbohydrater tilbake i kostholdet til de «magre, massehyper-respondentene» kan senke LDL.
Norwitz valgte imidlertid frukt, inkludert blåbær, bananer og jordbær, å spise i de siste to ukene, noe som resulterte i den dramatiske nedgangen.
Seksti gram netto karbohydrater per dag var ikke nok til å reversere hans «slanke, masse hyperresponderende fenotype», men hadde en betydelig nok effekt til å «flode ut» av ketose.
«Den ekstra dosen karbohydrater dominerte over de vanvittige mengder kolesterol jeg konsumerte,» sa han.
PhD-mottakeren fra Oxford University sier at han spiste 75 gram mettet fett eller 100 kalorier og omtrent 5000 milligram per dag av diettkolesterol.
American Heart Association anbefaler at ikke mer enn 6 prosent av det daglige kaloriinntaket bør være mettet fett.
Norwitz sier at grunnen til at han tok på seg det «gale» eksperimentet var å påkalle «intellektuell provokasjon» på ekstreme meldinger når det kommer til temaet dietter på sosiale medier.
Norwitz beskrev det som «legit-bait» og brukte sin bisarre diett og historiefortelling for å få flere forskere interessert og involvert i studiet av metabolsk helse.
