Du har kanskje en åpnet flaske vin fra en nylig feiring og lurer på: «Er dette fortsatt bra?»
Vin som har vært åpen for lenge gjør deg kanskje ikke syk – men den smaker ikke slik den var ment, ifølge «Wine Country»-bloggen.
Å la vin stå åpen for lenge kan fjerne lysstyrken, sløve aromaene og dempe smakene, sier eksperter.
I de verste tilfellene kan åpnet vin utvikle en syrlig, eddikaktig smak.
Hva er en god tommelfingerregel for å åpne og oppbevare viner?
Dana Sacco, eier av The Empty Glass i Tomball, Texas, sa at det er en grunn til at åpnet vin ikke smaker godt for alltid.
Når den er åpnet, er den «eksponert for mer oksygen, varme, lys, gjær og bakterier,» sa vinbareieren.
Disse faktorene forårsaker kjemiske reaksjoner som endrer kvaliteten på vinen, sa Sacco, og det er derfor kjøling er nøkkelen.
«Å lagre vin i lavere temperaturer vil bidra til å bremse disse kjemiske reaksjonene og holde åpnet vin friskere lenger,» sa hun.
Hvor lenge vinen din kan vare, avhenger sterkt av typen, sa vineksperten.
Musserende viner kan vare mellom én og to dager uten å miste for mye av smaken, mens lette hvitviner og roséer kan vare mellom fire og fem dager, ifølge Sacco.
Rik hvitvin bør generelt konsumeres innen tre til fem dager etter åpning, med rødvin som har en lignende tidslinje, sa Sacco.
Hun bemerket at portvin er den mest robuste vinen i denne forbindelse, siden den kan konsumeres mellom én og tre uker etter at den er åpnet.
I noen tilfeller, sa Sacco, kan åpningsvin faktisk forbedre smaken.
«Luftende viner hjelper til med å myke tanniner, frigjøre komplekse dufter og heve din generelle smaksopplevelse,» sa Sacco. «Rød med fyldig kropp er normalt bedre luftet.»
«Vin skal være morsomt og lærerikt, sammen med hyggelig,» la hun til.
Hvis du ønsker å bevare vinen din med den beste kvaliteten, anbefaler Sacco å bruke vinpumper, som reduserer oksygenet inne i flasken.
«Det hjelper vinen å holde seg bedre lenger,» sa hun.
