Det er Long Islands stjernedekkede spisested.
En mann fra Nassau County har forvandlet sitt populære Bethpage-spisested til et patriotparadis og innbydende fristed for førstehjelpere, og har stolt etset «Home of the Brave» på utsiden og fylt omtrent alle åpne områder med massevis av USA, politi, brann, EMS og redningsdekor.
«Jeg elsker Amerika. Vi burde alle være takknemlige for at vi bor her, sier Embassy Diner-eier Gus Tsiorvas, 44, til The Post. «Og kundenes reaksjon? Nitti-ni prosent sier de elsker det.»
Da Tsiorvas kjøpte spisestedet utenfor Hempstead Turnpike våren 2022, ga faren hans, Peter Tsiorvas, eier av den velkjente Oconee Diner i Islip, dette rådet: «Overdriving» er nøkkelen til suksess i bransjen.
Så den patriotiske Tsiorvas tok farens råd og løp med det.
Han plasserte dusinvis av flagg, bilder, en fotballtrøye og annen hyllest dedikert til nødhjelp i vestibylen til ambassaden, som ble bygget i 1962.
Og som om det ikke var nok, har han nylig delt ut 6000 spesialtilpassede «Embassy Diner USA» baseballcapser til spisere gratis.
«Det er det som gjør dette stedet så spesielt,» fortalte faste John Gatto, gitarist for Long Island-bandet The Good Rats, til The Post mens han ventet på middagen. «Vi skylder [first responders] mye. Så jeg står 100 % bak dette.»
For Tsiorvas, en trebarnsfar fra nærliggende Wantagh, stikker forbindelsen til nødpersonell dypere enn de fleste.
«Broren min er politimann fra NYPD, en av søstrene mine er politimann i Nassau County, den andre er en MTA-politibetjent, og svogeren min er en politibetjent i Westbury. Vi er store bak de blå, sa han.
«‘Home of the Brave’ er til og med firmaets navn, så det er det mine ansatte ser på lønnsslippene deres.»
Eieren har sett på egenhånd hvilke ofre familien hans jevnlig gjør og farene de setter seg i for å holde andre trygge.
Tsiorvas sa at han vil at alle førstehjelpere skal vite at de kan hvile komfortabelt i etablissementet hans.
«Når de kommer inn, sier jeg: «Velkommen hjem». Det burde være sånn overalt, sa restaurantsjefen, som deler ut kalkuner på Thanksgiving til et lokalt sykehus og politidistrikt.
De vennlige følelsene blir mer enn verdsatt, og lånetakerne tilknyttet politi og brannvesen begynte å dele ut Tsiorvas-klistremerker fra organisasjonene deres.
Han har pusset alle 76 på inngangsdøra til spisestuen.
«Det er hyggelig å se at det er mennesker som har de samme verdiene som oss,» sa Pete Conklin, et pensjonert rettshåndhevelsesmedlem som spiser på ambassaden to ganger i uken, til The Post.
«Du er virkelig hjemme når du kommer hit.»
Joseph Bonomo, et pensjonert medlem av NYPD Highway Patrol, sa: «Å vite at vi har støtte fra Gus gjør at vi ønsker å komme hit og støtte ham.
«I tillegg har jeg vært hos mange spisesteder på jobben, og denne tar bare kaken.»
Tsiorvas sa: «Det største for meg er å gi en følelse av atmosfære til middagen – og en følelse av kjærlighet.»
Selv Maryann Petrarca, som jobber på et konkurrerende spisested i området, kan ikke få nok av restauranten.
«Hvordan kunne du ikke elske det her?» fortalte hun til The Post mens hun nylig spiste middag på ambassaden. «Jeg elsker Gus og de ansatte – de er virkelig de beste.»
