Det er ikke for sent å ha en tot jentesommer.
Poteter, eggeplommer og fullfete meieriprodukter topper listen over «dårlige» matvarer Den Toronto-baserte registrerte kostholdseksperten Abbey Sharp vil at du skal prøve.
«Diettkulturen elsker å demonisere disse matvarene, men de kan faktisk være ganske bra for deg!» Sharp tekstet henne torsdag TikTok.
Poteter
Poteter har fått et dårlig rykte fordi de har mye karbohydrater. I tillegg kan de raskt bli usunne når du frityrsteker dem, salter dem eller dumper smør på dem.
«Poteter får deg ikke i seg selv til å gå opp i vekt,» argumenterte Sharp.
Hun insisterer på at de er en god kilde til kalium, vitamin C og vitamin B6.
De er naturlig fri for fett og kolesterol, selv om de inneholder resistent stivelse. Det er en type fiber som er vanskelig å fordøye, men som kan bidra til å regulere blodsukkeret og kan bidra til å forhindre fedme, tykktarmskreft og diabetes.
Poteter er også veldig mettende. Sharp siterte forskning fra 1995 som sporet hvor fornøyde folk følte seg etter å ha spist 38 forskjellige matvarer. Kokte poteter kom ut på toppen, og mettende syv ganger mer enn maten med lavest poengsum, croissanter.
Hvis du synes denne nyheten er tiltalende, anbefaler American Heart Association å bake, steke eller dampe poteter og la skinnet sitte på fordi det er der fiberen er konsentrert.
Se etter dill, oregano, fersk gressløk, løkpulver, hvitløkspulver eller vanlig yoghurt i stedet for salt og rømme.
Eggeplommer
Du kan alltid kombinere potetene dine med eggeplommer for lettere potetmos eller hertuginnepoteter.
«For lenge føler jeg at diettkulturen har malt eggeplommer, spesielt som disse fete kolesterolbombene som vil herde arteriene dine over natten,» sa Sharp.
En stor eggeplomme har 200 milligram kolesterol, men som Sharp påpeker, «nå vet vi at diettkolesterol faktisk ikke påvirker kolesterolet i blodet vårt.»
Harvard University rapporterer at den største innflytelsen på kolesterol i blodet – en markør for hjertesykdom og slagrisiko – ikke er mengden kolesterol du spiser, men heller fettet og karbohydratene du spiser.
Sharp sier at eggeplommer har viktige næringsstoffer som vitamin D og kolin, som er viktig for hjernens og nervesystemets funksjon, og de inneholder opptil halvparten av proteinet i hele egget.
Hvis du bestemmer deg for å egge den opp, sier Cleveland Clinic at det generelt er OK å spise et helt egg, inkludert eggeplommen, hver dag.
Fullfete meieriprodukter
Og til slutt berømmet Sharp fullfettfermenterte meieriprodukter som yoghurt for å ha konjugert linolsyre, som kan forbedre insulinfølsomheten og redusere kroppsfettet; butyrat, som er bra for tarmhelsen; og gangliosider, som er avgjørende for hjernens utvikling.
«Nyere forskning har heller ikke funnet noen sammenheng med fullfete meieriprodukter og kardiovaskulær sykdom, mens annen forskning har funnet at fullfete meieriprodukter faktisk kan redusere risikoen for fedme og vektøkning,» sa Sharp.
Harvard anbefaler å kombinere lav-fett meieri med full-fat meieri, som et glass med 1% eller skummet melk og en full-fett yoghurt.
«Jeg føler at vi har mye å lære av,» konkluderte Sharp med TikTok-en sin, og refererte til mat som er «dårlig for deg».
