Forbrukere må passe seg for en uhellig treenighet av mattilsetningsstoffer, ifølge denne eksperten.
California gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi har tatt til TikTok for å kalle ut tre potensielt kreftfremkallende kjemikalier som finnes i mange bearbeidede matvarer som selges i USA
Advarselen hans kommer da mer enn 1000 kornelskere og helseaktivister marsjerte mot Kellogg’s Michigan-hovedkvarter tidligere denne måneden, og krevde slutt på «skadelige tilsetningsstoffer» som injiseres i partier av produkter som Froot Loops og Apple Jacks.
Nyere forskning har vist at 60 % av voksne amerikaneres daglige kaloriinntak kommer fra ultrabearbeidet mat (UPF) – og for barn er det det 70 %.
En studie publisert av BMJ viste at eksponering for UPF-er var assosiert med 32 dårlige helseutfall, inkludert mentale, respiratoriske, kardiovaskulære, gastrointestinale og metabolske komplikasjoner. Noen av de tilknyttede tilstandene inkluderer kreft, hjertesykdom, metabolsk syndrom, ikke-alkoholisk fettleversykdom og type 2 diabetes.
Sethi understreket viktigheten av å sjekke matetikettene før inntak, siden mange tilsetningsstoffer som er forbudt eller begrenset i andre land er tillatt i USA.
Tartrazin
Nummer én på Sethis liste er tartrazin, også kjent som FD&C Yellow No. 5, et kunstig matfargestoff som ofte finnes i bearbeidede bakverk, chips, frokostblandinger og farget godteri.
Sethi forklarer: «Dette er knyttet til hyperaktivitet, astma og til og med atferdsproblemer hos barn. Det er forbudt eller begrenset i mange land, men det finnes fortsatt i snacks, drinker og til og med vitaminer her i USA.»
Per The Post antas FD&C Yellow No. 5 å bidra til allergiske reaksjoner hos astmatikere så vel som de med lav toleranse for aspirin.
Tidligere denne måneden fant forskere at det populære matfargestoffet kan gjøre musens hud helt gjennomsiktig – noe som gjør organene deres synlige.
BHA
BHA, eller butylert hydroxyanisol, er et konserveringsmiddel som hindrer oljer i å ødelegges.
Sethi bemerker at BHA, et potensielt kreftfremkallende stoff, er forbudt i Japan, men vanligvis tilsatt chips, frokostblandinger, kjøttprodukter, tørre blandinger for drikkevarer og desserter, glasert frukt og tyggegummi.
I tillegg til kreft, har forbruk av BHA vært knyttet til nedsatt kognisjon.
Kaliumbromat
Sethi peker en siste finger mot kaliumbromat, som brukes til å styrke brødteksturen, men som også er kjent for å forårsake kreft hos laboratorierotter og kan forårsake nyreproblemer hos mennesker.
Kaliumbromat er forbudt i matvarer i EU, Kina, Canada, Storbritannia og India, men er tillatt i amerikanske produkter.
Som et resultat, rapporterte tidligere The Post, hevdet Erik Millstone, en ekspert på mattilsetningsstoffer, at kaliumbromat «nesten helt sikkert» forårsaker unngåelige sykdommer, som kreft, hos amerikanere.
«Det er bevis på at det kan være giftig for menneskelige forbrukere, at det til og med enten kan initiere eller fremme utviklingen av svulster,» sa professor ved University of Sussex i England til CBS News, og la til at europeiske reguleringer er mer restriktive på grunn av matsikkerhet. flid.
Og noen amerikanske stater håper å ta igjen.
Tidligere i år signerte Californias guvernør Gavin Newsom California School Food Safety Act, som forbyr ulike tilsetningsstoffer knyttet til utviklings- og atferdsproblemer hos barn fra skolens kafeteriaer.
Ingrediensene er alle godkjent for konsum av Food and Drug Administration.
Merker har frist til januar 2027 på å fjerne disse ingrediensene fra produktene sine, eller de kan bli underlagt bøter på opptil $10 000.
