Snakk om et organisk kosthold.
Dr. Joseph Salhab, også kjent som @thestomachdoc på TikTok, avslører hans seks må-ha-mat for ultimat leverfunksjon — avokado, olivenolje, fet fisk, nøtter, grønn te og kaffe.
Den Florida-baserte gastroenterologen deler ofte detaljene om kostholdet sitt med sine 1,7 millioner TikTok-følgere for å inspirere dem til å ta i bruk tarm- og levervennlige matvaner.
Hans siste oppsummering av sunne valg kommer etter hvert som ny forskning dukker opp om ikke-alkoholisk fettleversykdom (NAFLD), den såkalte «stille epidemien» som rammer omtrent én av fire amerikanske voksne.
Som navnet tilsier, er NAFLD preget av overflødig fett i leveren til personer som bruker lite eller ingen alkohol.
Den primære årsaken er fedme, sammen med metabolske risikofaktorer som type 2 diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og obstruktiv søvnapné.
«Hvis du har fettleversykdom, vil du alltid ønske å kombinere kostholdsendringer med livsstilsendringer som trening minst fire til fem ganger i uken, ha en sunn vekt hvis du er overvektig, og unngå levertoksiner som alkohol » Salhab rådet.
Avokado
Salhab sa at i tillegg til å være en sunn kilde til fett og fiber, inneholder avokado «vitamin E, som vi vet er anti-inflammatorisk for leveren.»
Å spise en avokado om dagen har også vært knyttet til forbedret søvnkvalitet og kardiovaskulær funksjon og redusert risiko for type 2 diabetes hos kvinner.
Olivenolje
Olivenolje, en av de mye hyllede Middelhavsdiett og noen ganger kalt «flytende gull,» er dronningen av fett. Det er det enumettet og fullpakket med antioksidanter og andre sunne forbindelser.
De potensielle fordelene med olivenolje inkluderer redusert risiko for demens og kardiovaskulær sykdom og lindring av forstoppelse.
I tillegg til å lage mat med olivenolje, foreslår Salhab regelmessig å bruke en duskregn som topping, «Ved å spise det slik, noen ganger kan du bevare noen av de mer fordelaktige forbindelsene i olivenoljen som kan gå tapt hvis den er tilberedt, » forklarte han.
Fet fisk
Salhab anbefaler to porsjoner fet fisk, som laks eller sild, per uke.
Hans råd er gjentatt av Lauri Wright, en registrert ernæringsfysiolog og professor ved University of South Florida College of Public Health, som tidligere fortalte Fox News, «Laks er blant de beste valgene for sunn fisk; den er høy i omega-3 som hjelper kardiovaskulær og hjernehelse – og også høy i protein.»
Wright bemerket også, «Forskning viser at omega-3-forbruk reduserer den totale dødeligheten av hjertesykdom. Videre gir omega-3 en beskjeden reduksjon i høyt blodtrykk og en betydelig reduksjon i triglyserider.»
Nøtter
Salhab anbefaler regelmessig inntak av nøtter som valnøtter, pinjekjerner, pistasjnøtter, cashewnøtter og pekannøtter. Han rapporterer, «De er en sunn kilde til umettet fett, men de inneholder også vitamin E, som vi vet er anti-inflammatorisk for leveren.»
Valnøtter er bra for kropp og sinn. Forskere ved National Institute on Aging har funnet ut at å spise dem kan bidra til å forbedre hukommelsen hos Alzheimers pasienter.
Disse nøttene kan også være gode til nøttene, ettersom forskning har koblet det å spise valnøtter til forbedret sædkvalitet.
Grønn te
Salhab sier at de antioksidante og antiinflammatoriske egenskapene til grønn og svart te gjør dem til et fantastisk tillegg til et daglig kosthold.
Teblader inneholder katekiner, en type polyfenol og flavonoid som beskytter cellene våre mot skade når vi blir eldre.
Teblader inneholder mer katekiner enn annen mat og drikke, og grønn te, som gjennomgår mindre bearbeiding fra blad til kopp enn andre tevarianter, har en tendens til å beholde sine katekiner. Blant disse katekinene er EGCG, som bekjemper betennelse og beskytter celler.
Kaffe
Salhab drikker smussvann daglig for å beskytte mot gallestein og fettleversykdom. Han deler: «Kaffe har vært assosiert med bedre tarmhelse, leverhelse, hjernehelse og redusert risiko for leverkreft.»
En vitenskapelig gjennomgang fra 2022 fant at kaffe stimulerer frigjøringen av kolecystokinin, et hormon som spiller en nøkkelrolle i fordøyelsen.
I en artikkel fra 2021 publisert av University of Chicago’s Steatotic Liver Disease Clinic, anbefaler registrert diettist og ernæringsfysiolog Annie Guinane drikker opptil tre kopper java daglig for å beskytte leveren.
