Dette vil få magen til å skurre.
Ettersom dusinvis av mennesker blir syke av E. coli i et utbrudd knyttet til McDonald’s Quarter Pounder, avslører matsikkerhetseksperter hvilke varer de bør unngå for å unngå matbårne sykdommer i matbutikken.
Øverst på listen er pakkede, forhåndsvaskede greener.
Barbara Kowalcyk, direktør for Institute for Food Safety and Nutrition Security ved George Washington University, sa til NBC News at produkter som hevder å være forhåndsvasket – som salat, grønnsaker eller til og med kuttet frukt – bør unngås, da det kan være en avl. jord for bakterier.
I stedet anbefaler hun å kjøpe hele salathoder og vaske det selv med vann og klappe det tørt med tørkepapir.
«Alle blader som er revet eller skadet, jeg kaster det bare, fordi det er slik bakteriene kan komme inn der,» forklarte hun og la til at hun også unngår spirer og cantaloupe. «Og jeg pleier å ta av de ytre bladene og kaste dem.»
Cantaloupes svømmehud kan fange bakterier, la Darin Detwiler, professor ved Northeastern University i matreguleringspolitikk.
«Det er en av de mest dødelige produktene der ute, av alle ting,» sa han til NBC News. «Cantaloupe har en perfekt pH, og du kan ikke rengjøre utsiden nok.»
Don Schaffner, professor i matvitenskap ved Rutgers University, advarte om at det meste av frukt – spesielt hvis den har stått ute i lange perioder – også utgjør en risiko.
«Jeg holder mange workshops, og de har ofte kuttet frukt på frokostbuffeen, og den frukten sitter der hele dagen lang,» sa han til NBC News. «Vi har gjort undersøkelser for å vise at det fysiske utseendet til det ikke endrer seg, men det kan vokse bakterier som ingens virksomhet.»
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention inkluderer matforgiftningssymptomer fra bakterier som listeria eller E. coli – som forårsaker infeksjoner i mage-tarmkanalen – kvalme, oppkast, feber, magesmerter og diaré. Noen tilfeller kan til og med føre til sykehusinnleggelse eller være dødelige.
Allerede har McDonald’s E. coli-utbruddet drept én person i Colorado og spredt seg til flere stater, ettersom hurtigmatkjedens leverandør husket gul løk «av en overflod av forsiktighet», noe som fikk andre restauranter til å gjøre det samme.
Schaffner forklarte at jo mer mat som behandles fra gården til bordet ditt, jo større er risikoen for at den blir introdusert for bakterier, som deretter kan gjøre deg syk.
«Jo mer manipulasjon du gjør, jo flere steder er det for ting å gå galt,» sa han.
