Det viser seg at du kan toppe pepperoni og pølse som pizzaingredienser.
Nichole Andrews, en Washington-basert onkologisk kostholdsekspert og forfatter, avslører fem ideer for «velsmakende, sunne» pizzaer for paier med bearbeidet kjøtt som pepperoni eller ferdigkokt pølse.
Verdens helseorganisasjons internasjonale byrå for kreftforskning klassifiserte bearbeidet kjøtt som «kreftfremkallende for mennesker» i 2015, og bemerket at det er «tilstrekkelig bevis fra epidemiologiske studier for at å spise bearbeidet kjøtt forårsaker tykktarmskreft.»
Bearbeidet kjøtt – som inkluderer pølser, skinke, pølser, corned beef og beef jerky – har blitt tilberedt på en måte for å forbedre smaken eller forbedre konserveringen. WHO sier at noen av disse prosessene kan produsere potensielt kreftfremkallende kjemikalier.
En storstilt studie publisert i år fant at personer som spiser mye rødt eller bearbeidet kjøtt står overfor en høyere risiko for tykktarmskreft. Disse oddsene øker enda mer for personer med visse genetiske varianter.
Andrews sier at du fortsatt kan gi pizza en sjanse ved å bytte pepperoni med plantemat eller kylling.
«Det er så mange fantastiske alternativer,» sa Andrews nylig på Instagram.
Her er fem av hennes elte-å-vite-oppskrifter.
Veggie glede
«Last opp med paprika, sopp, spinat og tomater,» rådet Andrews. «Legg til et dryss med friske urter for en smakspunch!»
Grønnsaker kan redusere risikoen for kreft fordi de inneholder vitaminer og mineraler som kan bidra til å forhindre utvikling av kreftceller, og de kan skryte av fiber, som bidrar til å opprettholde en sunn vekt.
Middelhavet
Middelhavsdietten legger vekt på frukt, grønnsaker, fullkorn og sunt fett.
Spiseplanen kan redusere risikoen for flere typer kreft, inkludert tykktarms- og prostatakreft, fordi den inneholder matvarer med antioksidant-, anti-inflammatoriske og antitumoregenskaper.
Andrews anbefaler å toppe pizzaen med oliven, artisjokkhjerter, cherrytomater og en klatt olivenolje. Dryss i litt fetasmuler for ekstra rikdom.
Margherita makeover
«Hold det klassisk med ferske tomater, basilikum og mozzarella på en fullkornskorpe. Enkelt, men tilfredsstillende!» Andrews skrev.
De fleste fullkorn er høye i fiber, som beskytter mot tykktarmskreft ved å flytte avføring gjennom tarmen raskere. American Institute for Cancer Research anbefaler å innta minst 30 gram fiber om dagen.
Hvit pizza med grønt
En diett med mye salt har vært knyttet til økt risiko for magekreft.
Andrews foreslår å lage en hvit pizza med en lavnatriumricottabunn, grønnkål, hvitløk og litt mozzarella.
Pesto kyllinggrønnsak
Andrews foreslår å bytte tomatsaus med en lavnatriumbasilikumpesto og tilsette zucchini, rotisseriekylling, stekt rød paprika og spinat.
Rik på betakaroten, vitamin C og fiber, kan spinat bidra til å beskytte mot tykktarms- og brystkreft.
