Nytt år, nytt spiskammer?
En ny undersøkelse viser at 19 % av amerikanske voksne planlegger å spise sunnere i 2025. En måte å gjøre det på er å droppe ultrabearbeidet mat, som ofte er full av kalorier, sukker, fett og salt.
Når du leter etter bedre alternativer til kjeks, potetgull og marshmallow frokostblandinger, pass på matvarer som har en helseglorie. De virker næringsrike, men er ikke det, som sukkerfylt yoghurt og kokosolje med mye mettet fett.
Dr. Mitchell Roslin, sjef for bariatrisk kirurgi ved Northern Westchester Hospital, advarer mot en populær helseglorie – grønnsakschips.
«Folk tenker på at blomkål er en sunn mat, som hvis den kokes eller spises i en salat er det,» sa Roslin til The Post. «Men hvis du lager blomkålchips [or] blomkålpizzaskorpe, som for det meste er maisstivelse og er mindre gunstig.»
Roslin sa at bearbeidede grønnsakschips er kaloritett, dekket av salt og «ikke fyller.» De er «ikke bedre for deg enn en potetgull.»
Han foretrekker friske grønnsaker med hummuspålegg og poteter med skallet på.
«En potet vokser i bakken,» forklarte Roslin. «Det er sunt, uansett om innsiden for det meste er stivelse. Det som gjør det mindre sunt er hva du gjør med det, som å gjøre det til en potetgull.»
Den Toronto-baserte registrerte kostholdseksperten Abbey Sharp berømmer også kraften til poteten.
Poteter er en god kilde til kalium, vitamin C og vitamin B6 og er naturlig fettfrie, kolesterolfrie og natriumfrie, sa Sharp. De mister glansen når du steker, salter eller dekker dem i smør eller rømme.
«Poteter får deg ikke i seg selv til å gå opp i vekt,» sa Sharp i en september TikTok.
Sharp, som kaller seg en «helse-halo-detektiv», er også skeptisk til veggiechips. Hun bemerker at mens grønnsaksstrå virker sunnere, ligner de ernæringsmessig på potetgull.
Hvis du fortsatt er på jakt etter grønnsakschips, spis dette, ikke det! nylig rangert 11 merker basert på kalorier, mettet fett og natriuminnhold.
«Noen grønnsakschips tilbyr faktisk ekstra kostfiber og vitaminer avhengig av grønnsakene som brukes,» skrev den registrerte kostholdseksperten Caroline Thomason for utsalgsstedet, «men disse snacksene er ikke nødvendigvis lavere i kalorier, natrium eller fett sammenlignet med tradisjonelle potetgull.»
