Frokost av feil?
California gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi har tatt til TikTok for å kalle ut de fem usunneste frokostmatene.
Vi har lenge blitt fortalt at frokost er dagens viktigste måltid, en metabolsk boost som utgjør hjørnesteinen i ernæringen. Likevel, ifølge American Journal of Clinical Nutrition, hopper en fjerdedel av oss over morgenmåltidet, og det ser ut til at selv de som tar seg tid til å stå opp og spise, ikke alltid tar sunne valg.
Faktisk hevder eksperter det hva du spiser er viktigere enn når du spiser, og som Sethi (@doctorsethimd) fortalte sine 476 000 følgere, begynner mange mennesker dagen med et ernæringsunderskudd ved å velge frokostmat med dårlige nyheter.
Den gode legen har tidligere delt sitt overraskende valg for den «sunneste alkoholen» og tre grunner til hvorfor bananer bør kuttes fra fruktsmoothie-oppskriftene dine.
Bacon
Røykfylt svin topper Sethis liste over frokostmat å unngå.
«Bacon er svært bearbeidet og fullt av usunt fett og nitrater, som har vært knyttet til flere kreftformer, inkludert mage- og tykktarmskreft,» forklarte han.
Bearbeidet kjøtt som bacon har blitt saltet, speket, røkt eller kjemisk konservert for lang holdbarhet.
Verdens helseorganisasjons internasjonale byrå for kreftforskning klassifiserte bearbeidet kjøtt som «kreftfremkallende for mennesker» i 2015 på grunn av «tilstrekkelig bevis fra epidemiologiske studier for at å spise bearbeidet kjøtt forårsaker tykktarmskreft.»
MD Anderson Cancer Center i Texas rapporterer at hem, nitrater og nitritter i bearbeidet kjøtt kan skade celler i tarmen, og øke kreftrisikoen.
Dessuten kan tilberedning av bearbeidet kjøtt ved høye temperaturer, dvs. steking av bacon, produsere heterosykliske aminer og polysykliske aromatiske hydrokarboner, kjemikalier som har vist seg å forårsake kreft hos dyr.
Frokostblanding
Sethi advarte om at mange frokostblandinger er «fylt med store mengder sukker.»
Og for spesifikke merker er sukker bare en av en lang liste over potensielt giftige ingredienser.
I oktober 2024 marsjerte mer enn 1000 kornelskere og helseaktivister mot Kelloggs hovedkvarter i Michigan, og krevde slutt på injeksjonen av «skadelige tilsetningsstoffer» i amerikanske partier av produkter som Froot Loops og Apple Jacks.
I mars i fjor satte Kellogg-investor Jason Karp, grunnlegger og sjef for sunn matselskapet HumanCo, Kellogg på spreng, og hevdet at «i jakten på kortsiktig fortjeneste, fyller Kellogg sine mest allestedsnærværende kornprodukter i USA … med skadelig kunstig fargestoffer, som Red 40, Yellow 6 og Blue 1, samt konserveringsmidlet BHT.
Granola
Sethi argumenterte for at granola bør konsumeres forsiktig fordi den inneholder høye nivåer av sukker og usunt fett.
Courtney Smith, en registrert kostholdsekspert, har gjentatt Sethis følelser. Smith fortalte tidligere til The Post at granola er en «helseglorie», som betyr at det er en mat som markedsføres som sunn, men som skjuler skadelige ingredienser.
«Granola kan virke som et sunt frokostblandingsalternativ, men det inneholder mye tilsatt sukker, som brukes til å danne klumpene.»
Hun anbefaler å spise kaloritett granola som pålegg i stedet for ved bollen.
Pannekaker
Standard pannekaker er av bordet for Sethi, som sier at søte stabler bør konsumeres med måte eller, enda bedre, byttes ut med hele hvetevarianter.
I fjor delte en diabetessjef som brukte en «digital tvilling»-app for å overvåke blodsukkeret, maten, treningen, søvnen og medisinene hans, sin diabetesvennlige pannekakeoppskrift. Laget med mandelmel gir disse kakene dobbelt så mye protein og fire ganger fiber som vanlig mel uten å øke blodsukkeret.
Donuts
Ingen overraskelse her, folkens; smultringer ble tildelt en plass på Sethis liste over verste frokostmat.
«Donuts bør unngås om morgenen for å forhindre betydelige sukkertopper,» forklarte han.
Smultringer er generelt sett på som en ultrabearbeidet mat (UPF), en type forbruksvarer som har vært knyttet til økende kreftrater.
Nyere forskning har vist at 60 % av voksne amerikaneres daglige kaloriinntak kommer fra ultrabearbeidet mat (UPF) – og for barn er det 70 %.
En studie publisert av BMJ viste at eksponering for UPF-er var assosiert med 32 dårlige helseutfall, inkludert mentale, respiratoriske, kardiovaskulære, gastrointestinale og metabolske komplikasjoner. Noen av de tilknyttede tilstandene inkluderer kreft, hjertesykdom, metabolsk syndrom, ikke-alkoholisk fettleversykdom og type 2 diabetes.
