Møt den verste Times Square-inngriperen siden Elmos-invasjonen – «limited edition» ansjos-ost-smørring på merkelig punktert I’m-donut?
Den japanske bakerikjeden, som satte opp sin første amerikanske butikk på 154 W. 45th St. i fjor vår, vil ikke stoppe noe for å få oppmerksomhet fra TikTok-influensere.
Denne måneden er «kokkens inspirasjon» å legge en enkelt ansjos over toppen av en smultring fylt med tre (tell dem, tre) typer ost – hvit cheddar, Gruyère, Parmigiano-Reggiano – og kremet Béchamelsaus. Det gir et meieridebakel. Mutant munchie smaker som en saltflak på toppen av en pute med stivelse og sukker.
Et annet antatt mesterverk er et eggerøre gjemt i en smultring som, i likhet med andre, mangler midthullet som er nøkkelen til den smultring-noshing-opplevelsen.
Er det for åpenbart å si at den legger et egg? Det gule oser innenfra trakk «ewws» rundt på kontoret, en reaksjon jeg delte. Japansk majo og honning reduserte egget til en sølepytt med en urovekkende smak.
Den japanske kjeden grunnlagt av kokken Ryouta Hirako i 2022 hevder å «redefinere selve essensen av hva en smultring kan være», men den beviser bare hvor mye penger godtroende scenejagere er villige til å kaste bort – opptil 9 dollar for en enkelt smultring.
Den har hatt flere måneder med viral popularitet og en fantastisk anmeldelse i New Yorker. Det er fortsatt linjer på fortauene noen morgener, selv om vanviddet ser ut til å avkjøles litt.
Jeg er smultring? er en sterk, hvit-på-hvitt affære med all den muntre luften fra en MR-klinikk. Dens påstand om kulinarisk relevans er at dens «nama» (som betyr «ferske» eller «rå) produkter er laget med briochedeig fra «premium ingredienser.» De har en lettere, luftigere tekstur enn den tradisjonelle amerikanske artikkelen. De har også heldigvis mindre av den kløende sødmen som er vanlig andre steder.
Men forbedringene rettferdiggjør neppe de høyere kostnadene eller kakofonien av elementer som ikke hører sammen.
Som italienske bombolini, mangler «signatur»-valgene midthullene vi forventer i en smultring. To av dem, «originalen» uten tillegg og en grønn matcha-versjon, gjorde lite inntrykk på ganen min.
Variasjonen av høystakkformede peanøttsmør og gelé ville vært bra til $4, men ikke til $8. «Choco shell» med kakaoribbe hadde mindre sjokoladesmak enn den nærmeste ekvivalenten på Dunkin’, hvor den koster halvparten så mye.
Et glasert jordbær-sjokoladenummer, som i det minste har et hull, var nesten umulig å skille fra Dunkin’s i en blindsmaking.
De som leter etter god, global mat på Times Square kan velge mellom butikker som Wonderful World of Portuguese Sardines og sitteplasser som Lagos med nigeriansk tema.
Men jeg er smultring? tilhører Elmo-klassen av turistfeller.
