Du har jobbet deg gjennom rester av skinke, potetmos, grønne bønner og pai – men har du vurdert å spise juletreet?
Mellom 25 millioner og 30 millioner ekte juletrær selges i USA hvert år, ifølge National Christmas Tree Association. Mange huseiere drar den eviggrønne castoffen til fortauskanten de første dagene av januar for å resirkulere den.
Likevel er det mange måter å gjenbruke din brukte furu, gran eller gran hjemme. Du kan kutte den opp til ved, rive den til mulch, bygge et fuglereservat med grenene – eller du kan høste nålene og forvandle dem til sandkaker.
«Den måten jeg vanligvis lager mat på [Christmas trees] er å bruke nålene som en urt, på samme måte som du kanskje bruker rosmarin. Du bruker rosmarin for å smaksette en rett, men du spiser ikke nødvendigvis selve rosmarinen, sa den britiske baker og kokk Julia Georgallis, forfatter av «How to Eat Your Christmas Tree», til Christopher Kimballs Milk Street forrige uke.
Georgallis sin kokebok, utgitt i 2020, inneholder mer enn 30 oppskrifter på alt fra julestekt fisk til juletreeddik og juletre- og ingefæris.
En populær bruk for furunåler, spesielt i Asia, er å forvandle dem til te.
Pine needle te er rik på antioksidanter, vitamin A og vitamin C, som kan øke immuniteten og lindre forkjølelse, ifølge Ohio Department of Natural Resources.
WebMD rapporterer også at visse molekyler i furunåler, spesielt antiinflammatoriske flavonoider, kan binde seg til en spesifikk reseptor i kroppen som spiller en viktig rolle i å regulere metabolismen.
For å få denne par-teen i gang, gå for hvit furu, lett identifiserbar med klynger av fem nåler.
Skjær nålene i mindre biter, tilsett dem i kokende vann, fjern fra varmen, la trekke i 10-20 minutter og sil. Eller du kan kjøpe ferdigpakkede økologiske furu-teposer.
«For å gjøre smaken av furu-te mildere, nyt den iset,» sa den registrerte ernæringsfysiologen Kate Spurgin nylig til Well+Good. «For en mer kjent smak, prøv den blandet med favoritten din [herbal] te.»
Tips for å spise juletreet
- Hold deg til furu-, gran- og grantrær. Cedar, sypress og spesielt barlind bør unngås fordi de kan være giftige eller uspiselige.
- Pass på trær som selges i dagligvarebutikker eller på parkeringsplasser som kan ha blitt sprayet med kjemikalier.
- Bruk hansker mens du skjærer grener og vask grenene under kaldt, rennende vann for å fjerne gjørme og skitt.
- Bruk en stor, skarp saks til å klippe oppover slik at nålene kan falle ned i en stor bolle. Vask nålene før bruk.
- Unngå å konsumere ukokte, uhakkede nåler, som ofte er veldig skarpe.
