Jello-O-bilder er en gang en fast del av hjemmefester og høyskolesamlinger, og gjør comeback – og ikke bare hjemme.
En neonfarget festgimmick fra svunne tider blir nå gjenskapt med håndverkssprit og lagvise smaker på barer over hele Amerika.
Dette er ikke første gang den gelatinbaserte drinken har økt i popularitet: Jell-O-shots vakte nasjonal oppmerksomhet på 1980- og 1990-tallet.
Randall M. Kessler, en Georgia-basert advokat, husker epoken godt. Han ble intervjuet av The Wall Street Journal om trenden på begynnelsen av 1990-tallet, sa han.
«Som en splitter ny advokat ringte jeg folkene mine og sa at jeg hadde gode nyheter og dårlige nyheter,» sa han til Fox News Digital. «Den gode nyheten er at jeg faktisk ble sitert i The Wall Street Journal.»
«Selvfølgelig var den dårlige nyheten at det ikke var for å være en vellykket advokat – men for å ha og holde fester der vi serverte Jell-O-skudd, fra og med dagene mine på jusstudiet,» la han til.
Tiår senere dukker den en gang allestedsnærværende feststiften opp igjen – denne gangen med en mer raffinert kant.
I dag dukker Jell-O-bilder opp igjen som en legitim cocktailtrend, fortalte Bartender Magazines Ryan Foley til Fox News Digital.
Foley pekte på forhøyede «cocktailgeléer» som ble produsert for private arrangementer og store barer og restauranter. Han sa at nostalgi er en hoveddriver.
«Klassiske cocktailer fortsetter å øke, og alle elsker å ta vendinger på klassikere og gjøre dem om til noe nytt og spennende for gjestene å bestille,» sa den New Jersey-baserte eksperten.
«Det er derfor du ser at espresso martini tar over. Klassikere er tilbake og går ingen vei.»
Sam Wood, medeier av Adventure Time Bar i Denver, Colorado, fortalte Fox News Digital at bildene gir stor verdi for både barer og kunder.
«De er velsmakende, enkle og rimelige å produsere … men de gir også massevis av rom for kreativitet,» sa han.
«Folk har et kjærlighet-hat forhold til dem til du gir dem noe gjennomtenkt og godt laget, og plutselig føles det som en helt annen opplevelse.»
Dette gjør Jell-O-bilder til det ultimate «high-low-tilbudet» – en eksklusiv utførelse av en tradisjonelt lowbrow feststift.
«Du kan være så ambisiøs som du vil på en mikroserveringsskala, som er lavinnsats og overraskende uttrykksfull, enda mer enn en mini-martini, som var sterkt populær i fjor.»
«Hver gang jeg leverer en, smiler folk,» sa Wood.
«Når yngre gjester tenker nytt om hvordan de drikker, fortsetter dette formatet å utvikle seg i interessante, litt rarere retninger, og det er nettopp det som gjør det morsomt.»
Nostalgi er en nøkkelfaktor i vekkelsen, men ikke den eneste, sa Jonathan Alpert, en psykoterapeut basert i New York City.
«De minner folk om enklere, mer bekymringsløse sosiale øyeblikk, noe som er spesielt tiltalende når livet føles stressende og dyrt,» bemerket han.
«Det er noe lekent og lite skremmende med dem som senker sosiale barrierer og får gruppemiljøene til å føle seg mer avslappede.»
Det faktum at drinkene er rimelige og enkle å tilpasse gjør dem enda mer tiltalende, la Alpert til.
«Jeg forventer å se dem fortsette å vinne popularitet i år, både hjemme og i barer,» sa han.
