I følge guvernør Gavin Newsom har Californias kontroversielle minstelønnsøkning gitt om lag 11 000 arbeidsplasser til statens økonomi.
Imidlertid renset kjendiskokken Andrew Gruel luften av det han kalte guvernørens siste «selvgratulerende propaganda.»
«Det er litt tidlig å legge boken på hylla og liksom ta seiersrunden her. Dette er typisk Gavin Newsom selv-gratulerende propaganda basert på tvilsomme data,» hevdet Gruel, torsdag, under en opptreden på «Varney & Co.»
«Dette er ikke engang sesongjusterte tall, nummer én. Nummer to, han bruker ni eller ti måneder. Og egentlig har det bare gått tre måneder i disse dataene der lovforslaget faktisk trådte i kraft. Så du kan kutte disse tallene ned til 5 eller 6 000, som, i en storslått ordning med 750 000 jobber, ikke er et stort antall,” forklarte kokken, som for tiden eier fem restauranter, hvorav den ene ligger i California.
Gruel fortsatte å demontere Newsoms påstand, og hevdet at selv om de svært omtalte datapunktene hans er nøyaktige, vil politikken hans fortsette å ha «utilsiktede konsekvenser».
«Nummer én, det første disse restaurantene med flere enheter gjorde da de fant ut om denne regningen, var at de tok folk som jobbet overtid, så alt over 40 timer, og de kuttet timene ned til 25 eller 30. Disse menneskene gikk og fikk andre jobber. De deler stillinger. Så i stedet for at en person jobber, for eksempel, 55 eller 60 timer, har de to personer som jobber 30 timer eller 32 timer, noe som gjør det til en fulltidsjobb,» forklarte han.
Newsom økte statens minstelønn til $20 i timen i april i år.
Siden politikken trådte i kraft, argumenterer Gruel for at den skinnende nye politikken har hatt uventede utfall som har fortsatt å plage den slitende matindustrien.
Kjendiskokken avslørte at restaurantene hans i april ble «oversvømmet» med folk som var på utkikk etter en ny jobb, og at virksomhetene hans kontinuerlig har blitt oversvømmet i månedene siden.
Gruel fortsatte å dekonstruere Newsoms lokkestatistikk rundt statens jobbøkonomi.
«Det vi ikke så på var det faktum at fullservicerestauranter gikk betydelig ned. Så, du øker fastfood-jobbene kanskje med 6000 eller 7000, men fullservicerestauranter ble også stengt. Vel, hvorfor er det det? Fordi jeg sa helt fra begynnelsen at dette mandatet på 20 dollar i timen ikke bare gjelder restauranter med over 20 lokasjoner i fastfood-sektoren, konkluderte Gruel.
«Ved å målrette mot en så stor sektor av industrien, øker du den kunstig uten mandat. Men det er virkelig et mandat for hver eneste restaurant og spesifikt full service. Dette knuser industrien rundt omkring. Men vi har heller ikke sett dataene spille ut ennå.»
