Kreft er fortsatt en ledende helseutfordring i USA, men livsstilsvalg – spesielt kosthold – kan spille en rolle i å redusere risikoen.
Kreftforebygging handler ikke om én «supermat,» sa Dr. André Goy, sjefslege for onkologi ved Hackensack Meridian Healths John Theurer Cancer Center i New Jersey.
I stedet betyr generelle mønstre – å redusere betennelse, opprettholde en sunn vekt og begrense eksponering for kreftfremkallende stoffer, bemerket han.
«Når det er sagt, peker vitenskapen konsekvent mot et overveiende plantebasert, fiberrikt kosthold,» sa Goy til Fox News Digital.
Han anbefaler å fokusere på fem sentrale matvaregrupper.
Se listen nedenfor.
1. Bær
De fire mest populære bærene – blåbær, jordbær, bringebær og bjørnebær – har alle kreftforebyggende egenskaper, sa Goy.
Bærene «er fullpakket med antocyaniner, pigmenter med sterk antioksidantaktivitet,» sa han.
«Forskning tyder på at bærfytokjemikalier kan redusere DNA-skader, redusere kronisk betennelse og støtte cellulære reparasjonsveier,» la han til.
2. Tomater
Enten du liker å spise tomater rå med salt eller putret til pastasaus, er denne solmodne frukten fullpakket med næringsstoffer.
Tomater er den primære diettkilden til lykopen, sa Goy, en «karotenoid antioksidant assosiert i flere studier med redusert risiko for prostatakreft.»
«Interessant nok tyder data på at selv kokte tomater er veldig fordelaktige,» la han til.
3. Fullkorn
Forbrukere har mange alternativer når det kommer til fullkorn, sa Goy – og hver tilbyr kreftbekjempende fordeler.
Enten det er havre, brun ris, quinoa eller helhvete-toast, gir disse kornene kostfiber, som forbedrer tarmmikrobiomets helse, reduserer kolorektal kreftrisiko og støtter metabolsk og vektregulering, sa han.
«Fiber er en av de mest konsekvent støttede kostholdsfaktorene i kreftforebygging,» la han til.
4. Korsblomstrede grønnsaker
De vanligste korsblomstrede grønnsakene – medlemmer av Brassica-familien – inkluderer brokkoli, blomkål, rosenkål, kål, grønnkål og ruccola.
Kategorien inkluderer også neper, reddiker, bok choy og collard greener, og tilbyr mange alternativer for helsebevisste forbrukere.
Disse grønnsakene er rike på fiber, vitaminer, antioksidanter og glukosinolater, sa Goy.
Når de er hakket eller lett tilberedt, «konverterer glukosinolater til biologisk aktive forbindelser som sulforafan,» la legen til.
«Laboratorie- og translasjonsforskning tyder på at sulforafan kan bidra til å avgifte kreftfremkallende stoffer, redusere oksidativt stress og støtte DNA-beskyttelsesmekanismer,» sa Goy.
5. Alliums
Hvis du bruker hvitløk eller løk for å tilberede tomater eller korsblomstrede grønnsaker, har disse alliumene også kreftforebyggende egenskaper.
Hvitløk og løk «frigjør organosulfurforbindelser når de knuses eller hakkes,» sa Goy.
«Eksperimentelle data viser at disse forbindelsene kan hemme tumorcellevekst, støtte avgiftningsveier og være assosiert med lavere forekomst av fordøyelseskreft,» sa han.
Forebyggingskraft
Goy la vekt på at forbrukere burde føle seg bemyndiget av det faktum at biologi reagerer på livsstil over tid.
«Å ta hensyn til mattypen er ikke så komplisert som man tror,» sa han – og la merke til at «det er hundretusenvis av planter vi kan spise.»
Han la også til at ernæring bare er en brikke i puslespillet, sammen med søvn, fysisk aktivitet og screening – i tillegg til å minimere alkohol og unngå tobakk.
«Forebygging er ikke dramatisk,» la han til.
«Det er kumulativt. Og det fungerer.»
