Den beste maten finnes i California, ifølge ny forskning.
En undersøkelse av 5000 amerikanere delt jevnt etter stat, utforsket følelser om hjemmelagde retter over hele landet, og fant at New York, Texas, Louisiana og Florida avrundet de fem beste statene rangert på beste kjøkken.
Og fremfor alt vet Louisianere at de har det, og uttrykker størst tillit til at staten deres har det beste kjøkkenet (94%).
På den annen side lot flere stater respondentene ikke imponere over maten deres: Delaware, Indiana, Montana, Nebraska, New Hampshire, North Dakota, South Dakota, Utah, Vermont, West Virginia og Wyoming.
Respondentene ble bedt om å velge en smak eller rett som best representerer deres tilstand; noen forble ikoniske som New Yorks pizza, Californias autentiske meksikanske mat og Texass grillmat.
På den annen side viste noen av statene seg å være kulinariske genier i seg selv, med New Hampshire som skryte av sine eplecider-smultringer. Respondenter fra Utah var stolte av sin kjærlighet til «fry saus», og innbyggere i Ohio varemerker ekstatisk deres «buckeyes».
Selv om amerikanere har snakket om hvor favorittmaten deres finnes, kommer kanskje de beste kokkene fra skjulte perler som Montana (77 %) og Wyoming (76 %), siden disse delstatene har det høyeste gjennomsnittet av hjemmelagde måltider av bedre kvalitet enn kjøpte.
Undersøkelsen ble utført av Talker Research for HelloFresh, og fant at mat er fremste for mange, og det er grunnen til at amerikanere prioriterer det høyt å skape og opprettholde tradisjoner for matlaging med sine kjære i 2026 (37%).
Når man tenker på smakene i staten deres, føler 69 % en følelse av stolthet når de tilbereder tradisjonelle oppskrifter. Disse er så nære og kjære for respondentene at 53 % gjør en innsats for å registrere eller dokumentere tradisjonelle oppskrifter.
Faktisk sa seks av 10 at 2026 vil være «kjøkkenets år» for dem (62 %), spesielt de fra New York (76 %), South Carolina (73 %) og Alabama (72 %).
For halvparten av respondentene betyr det å prioritere tradisjoner med å spise sammen med sine nærmeste i 2026 (52 %).
For tiden lager en gjennomsnittlig amerikaner 12 måltider hjemme i uken: tre frokoster, fire lunsjer og fem middager.
Av disse måltidene lager gjennomsnittspersonen bare to måltider i uken sammen med andre, og spiser bare fire av dem sammen med andre.
Ser vi på tiden på kjøkkenet, bruker en gjennomsnittlig amerikaner omtrent 67 minutter om dagen ved komfyren – nesten 410 timer i året, eller omtrent 17 dager.
Selv om de tar tid og krefter, blir måltider sjelden nytes for alt som går inn i dem. 30 prosent av amerikanerne spiser sjelden eller aldri frokost uforstyrret, med en tilsvarende prosentandel som sier det samme om lunsj (28 %) og middag (21 %).
Av alle statene er det minst sannsynlig at innbyggere i Minnesota spiser distraksjonsfrie måltider, mens respondentene i New York fokuserer mest på måltidene sine.
New Yorkere bruker også mest tid på å spise (52 minutter om dagen), og de fra Arkansas spiser raskest (41 minutter om dagen).
«Mat har alltid handlet om mer enn bare næring – det er hvordan vi kobler sammen, deler historier og overfører tradisjoner,» sa Michelle Doll Olson, Senior Manager, Culinary Development hos HelloFresh US. «Fra reketaco fra California og Minnesota Juicy Lucy, til Louisiana gumbo og New York bagels, har rettene som definerer hver stat generasjoner med familieminner og kulturell stolthet.
«Vår undersøkelse viser at amerikanerne vender tilbake til kjøkkenet, ikke bare for å lage mat, men for å skape øyeblikk av samvær, ta vare på oppskrifter og nyte komforten til hjemmelagde måltider med sine kjære. I 2026 er kjøkkenet virkelig i ferd med å bli et sted hvor forbindelse og tradisjon blir levende.»
Hvilken rett/smak representerer din stat best?
- Alabama: «bananpudding», «pintobønner og maisbrød»
- Alaska: «sjømat», «muktuk»
- Arizona: «Meksikansk mat», «Sonoran-pølser»
- Arkansas: «steinbit», «country fried chicken»
- California: «Meksikansk mat», «burgere», «reketaco»
- Colorado: «grønn chili på hva som helst», «Rocky Mountain østers»
- Connecticut: «muslingsuppe», «pizza»
- Delaware: «scrapple», «bengalsk mat»
- Florida: «sjømat», «nøkkellimepai», «fersk appelsinjuice»
- Georgia: «ferskenskomaker», «sjømat koker»
- Hawaii: «laulau», «poke», «loco moco»
- Idaho: «poteter»
- Illinois: «dyppizza», «pølser i Chicago-stil»
- Indiana: «mais», «indrefilet av svin»
- Iowa: «mais», «svinekoteletter»
- Kansas: «grill», «biff», «chili med kanelsnurrer»
- Kentucky: «stekt kylling»
- Louisiana: «kreps», «cajun-kjøkken», «gumbo»
- Maine: «hummer»
- Maryland: «krabbekaker»
- Massachusetts: «muslingsuppe», «sjømat»
- Michigan: «kirsebærpai», «Coney Island-hunder»
- Minnesota: «juicy Lucy», «tater tot hotdish», «walleye»
- Mississippi: «stekt steinbit», «sjelemat»
- Missouri: «grill»
- Montana: «biff», «vilt», «huckleberry»
- Nebraska: «Runza-smørbrød»
- Nevada: «buffeer», «meksikansk»
- New Hampshire: «sjømat», «eplecider donuts»
- New Jersey: «Italiensk mat», «pizza», «Taylor skinke, egg og ostesmørbrød»
- New Mexico: «grønn chili», «enchiladas»
- New York: «pizza», «bagel og kremost»
- North Carolina: «grill», «knoephla suppe»
- Ohio: «buckeyes»
- Oklahoma: «kyllingstekt biff,» «komfortmat»
- Oregon: «laks», «marionberry pai»
- Pennsylvania: «pierogies», «cheesesteaks»
- Rhode Island: «sjømat», «muslingkaker», «chowder»
- South Carolina: «sjelemat»
- South Dakota: «steke brød»
- Tennessee: «grill»
- Texas: «Tex Mex», «grill»
- Utah: «Jello salat», «fry saus», «begravelsespoteter»
- Vermont: «pannekaker med lønnesirup,» «mac and cheese»
- Virginia: «skinke»
- Washington: «epler», «laks»
- West Virginia: «pepperoniruller»
- Wisconsin: «ost», «fiskyngel»
- Wyoming: «biff»
Forskningsmetodikk:
Talker Research undersøkte 5000 amerikanere jevnt fordelt etter stat som har tilgang til internett; undersøkelsen ble bestilt av HelloFresh og administrert og gjennomført online av Talker Research mellom 17. november og 25. november 2025. En lenke til spørreskjemaet finner du her.
