Noma-gründer René Redzepi kunngjorde at han forlater restauranten fordi skandalen har oppslukt den verdensberømte spisedestinasjonen.
I et innlegg på sin Instagram-konto sa kokken: «Etter mer enn to tiår med å bygge og lede denne restauranten, har jeg bestemt meg for å gå bort og la våre ekstraordinære ledere nå veilede restauranten til neste kapittel.»
«Etter mer enn to tiår med å bygge og lede denne restauranten, har jeg bestemt meg for å gå vekk og la våre ekstraordinære ledere nå veilede restauranten til neste kapittel,» skrev han.
Redzepi erkjente kontroversen rundt Noma etter en bomberapport som beskrev flere tiår med påstått uredelighet fra kokken.
«De siste ukene har brakt oppmerksomhet og viktige samtaler om restauranten vår, industrien og mitt tidligere lederskap,» skrev Redzepi.
«Jeg har jobbet for å bli en bedre leder og Noma har tatt store skritt for å transformere kulturen over mange år. Jeg innser at disse endringene ikke reparerer fortiden. En unnskyldning er ikke nok; jeg tar ansvar for mine egne handlinger.»
Visjonæren bak den tre-Michelin-stjernede institusjonen i København har møtt intenst tilbakeslag over påstander om lange timer, ubetalt arbeid, trakassering og fornærmende kjøkkenkultur på Noma.
Dette er en utviklingshistorie. Vennligst sjekk tilbake for oppdateringer.
