Den høye prisen er nok til å få deg til å miste hodet – men vent, det er mer.
De millioner av newyorkere som starter dagen med bacon, egg og ost vil ikke elske denne nyheten – en ny studie har koblet forbruk av den elskede Big Apple-frokosten med en økt risiko for demens.
Et team av forskere – primært fra Harvard School of Public Health – kom nylig med de siste dårlige nyhetene om bacon, hjørnesteinen i det ikoniske håndholdte måltidet, etter å ha analysert et par studier helt tilbake til 1976 og involvert omtrent 170 000 sykepleiere og annen helse fagfolk.
Fokus for studien, publisert i 11. februar utgaven av Neurology, var å klargjøre sammenhengen mellom alt inntak av rødt kjøtt og generell kognitiv helse.
Samlet sett vil ikke funnene muntre opp noen dedikerte rovdyr. Men for elskere av bearbeidet gris er nyheten spesielt smertefull.
For å utføre sin forskning tok ekspertene en titt på to forskjellige, tiår lange studier, som startet så langt tilbake som i 1976 og involverte i nærheten av rundt 170 000 mentalt sunne sykepleiere og andre helsepersonell.
Mange år og mange knuste tall senere ble bearbeidet kjøtt som bacon, pølser, pølse og skinke kalt ut for å øke risikoen for kognitiv nedgang og demens med 13 % hos deltakere i studien som i gjennomsnitt bare hadde 0,25 porsjoner per dag, ifølge en analyse av studien publisert av Eating Well.
I følge American Psychological Association er kognitiv funksjon definert som «utførelsen av mentale prosesser persepsjon, læring, hukommelse, forståelse, bevissthet, resonnement, dømmekraft, intuisjon og språk.»
Demens, som definert av Alzheimers Association, er «en generell betegnelse for tap av hukommelse, språk, problemløsning og andre tenkeevner som er alvorlige nok til å forstyrre dagliglivet.»
Alzheimers er den vanligste typen demens, sa organisasjonen.
Løsningen på frokostproblemet ditt kan imidlertid være å vente bak den samme delikatessedisken – studien antydet også at denne økte risikoen kunne reverseres ved å erstatte bacon med en annen NYC-favoritt, laks (eller hvilken som helst fisk, egentlig).
«Å bytte ut én porsjon per dag med bearbeidet rødt kjøtt med en porsjon fisk var assosiert med en 28% lavere risiko for demens og 51% lavere risiko for subjektiv kognitiv nedgang,» rapporterte Eating Well.
Ikke begynn å spise mye lox, men hvis du til og med har råd til det i dag – ernæringseksperter, mens de berømmer laksens ernæringsmessige fordeler, advarer også mot overforbruk av den røkte varianten på grunn av det høye natriuminnholdet.
De dårlige baconnyhetene kommer ettersom bearbeidet kjøtt allerede har tatt betydelig juling fra helseeksperter.
World Cancer Research Fund koblet nylig forbruk sammen med en økning i kreftraten blant unge, for eksempel.
