Er dette bare høyt sukker?
Med påske i horisonten er prisen på sjokoladegodteri på en alvorlig premie, selv om prisen på kakao, en primær ingrediens, er rekordlav.
En årlig vurdering av prisene på påskeegg fant faktisk at noen sjokoladeegg er både mindre og dyrere for andre år på rad.
I fjor sa høye dollar-huevos ville ha virket rimelige ettersom prisen på kakao har steget kraftig de siste årene, på grunn av miljøfaktorer og forsyningsproblemer i Ghana og Elfenbenskysten, og nådde en rekordhøy på 12 000 dollar per tonn i 2024
Siden da har imidlertid prisen på produktet falt dramatisk, og handlet rundt $3300 denne måneden.
Hvorfor, spør du, er ikke det lavere kakaoprispunktet det samme som billigere sjokolade?
Årsakene er utallige.
Som svar på et ustabilt marked og økningen i kakaopriser, har konfektprodusenter valgt å diversifisere produktene og ingrediensene deres.
Noen gjør produktene mindre eller endrer den generelle smaken ved å erstatte et lag sjokolade med en annen smak eller tekstur, som en oblat, nøtter eller fyll.
Andre omformulerer produkter for å bruke mindre kakao, og mange flere tester alternativer, inkludert laboratoriedyrket, fermentert og resirkulert «kakao».
Disse innovasjonene har en høy pris som kan holde sjokoladeprisene høye selv om kakaoprisene roer seg.
En annen grunn til at vi ikke har sett nedgangen i kakaoprisene reflektert i hyller og i påskegodteri er timing.
Mens dagens kakaopriser er nede, bemerker eksperter at selv så sent som i desember var prisen omtrent det dobbelte av hva den er nå.
For store produsenter ble kakaoproduktene som for tiden brukes til å lage sjokolade, sannsynligvis kjøpt når prisene var på topp. Når produsentene setter prisene sine, tar de hensyn til beløpet som allerede er betalt for ingredienser – ikke deres nåværende markedsverdi – noe som betyr at en høyere prislapp vil forbli.
I tillegg til flyktige kakaokostnader, har prisen på andre viktige sjokoladeingredienser steget.
Mens sukker har gått ned i pris, har vegetabilsk olje, et kontroversielt alternativ til kakaosmør, steget i pris sammen med arbeidskraft, energi, emballasje og transportkostnader.
Eksperter bemerker at plastemballasjen som omslutter de fleste sjokoladeprodukter er laget av petrokjemikalier som stammer fra olje og naturgass.
Med krig som raser i Midtøsten, har emballasjeprodusenter advart om at «enestående forstyrrelser» av harpiksforsyninger kan føre til prisøkninger.
Prognosen for gunstigere sjokoladepriser er imidlertid god.
På grunn av bedre vær rapporterte Den internasjonale kakaoorganisasjonen at globale kakaoforsyninger er på overskuddsnivåer og spår et enda større overskudd for vekstsesongen 2025-26.
I tillegg ser etterspørselen etter kakao ut til å avta, noe som gjenspeiler omformuleringstrender og inflasjonspress, som kan holde prisene lave.
Eksperter hevder at vi kan se en reduksjon i sjokoladeprisene innen utgangen av året – noe som betyr at påsken er i ferd med å bli skutt, men julegodteri kan komme inn med en liten kuppmargin.
Likevel er smaken for sjokoladenektar sterk nok til å inspirere til toleranse.
I forrige måned tok den europeiske sjokolade-behemoth Nestlé opp den bisarre kapringen av en lastebil med hundretusenvis av populære KitKat-barer, og lovet at det fortsatt ville være mye igjen til påskeharen.
