Restauranter i California er klar til å øke prisene ytterligere etter at et forbud mot søppelavgifter i staten ga restauranter og barer mandat til å blande obligatoriske avgifter inn i listede menypriser.
Onsdag la California Attorney Generals kontor ut hvordan forbudet mot søppelavgift, kalt SB 478, vil påvirke restaurantavgiftene når det trer i kraft 1. juli.
I følge et FAQ-dokument om lovgivningen inkluderer nå forbudte avgifter servicegebyrer – som noen virksomheter bruker i tillegg til tips for å dekke kostnader som helsetjenester for sine arbeidere – samt automatiske drikkepenger, som har blitt en bransjestandard for større parter til å beskytte ansatte mot gjerrige tippere, rapporterte Eater San Francisco tidligere.
Restauranteiere har allerede advart om at vedtakelse av lovforslaget vil sende prisene høyere, noe som ytterligere fraråder gjester fra å spise ute.
«Det kan sette folk ut av drift umiddelbart,» sa Laurie Thomas, presidenten for Golden Gate Restaurant Association, San Franciscos restaurantlobby, ifølge Eater SF.
«Det er bekymringen,» la Thomas til.
Det siste forbudet mot søppelavgifter kommer ettersom president Joe Biden har gått i spissen for et forsøk på å slå ned på de kostbare annonsene, som Det hvite hus har referert til som «bedrifter».
Californias restaurantbransje sliter allerede med å kompensere for økninger i lønnskostnader.
Staten ringte inn det nye året ved å heve timelønnen 50 cent, til $16.
Så i april implementerte California en ytterligere lønnsnedgang for fastfood-arbeidere, noe som brakte timeprisen til $20.
Summen, som er 25 % over statens generelle minstelønn, gjelder for restaurantkjeder med begrenset betjening — eller spisesteder med minst 60 utposter på landsbasis der spisende gjester betaler før de spiser og det er enten ingen eller begrenset bordservering.
Som et resultat har franchisetakere over hele Golden State hevet menyprisene til svimlende priser, inkludert Jack in the Box-eier, Shane Paul, som eier syv utposter til hurtigmatkjeden i San Diego.
Han sa i forrige måned at han har hevet prisene på restaurantene sine med så mye som 11 % de siste seks til 12 månedene i påvente av de høyere lønningene, mot en økning på 4 % året før.
Franchisetakere hadde vært bekymret for at prisforskjellen mellom hurtigmat- og uformelle restauranter kunne krympe, noe som betyr at forbrukere ville velge raske uformelle alternativer som Chili’s og Applebee’s fremfor steder som McDonald’s og Wendy’s for en matopplevelse for bare et par personer. dollar mer.
Men med SB 478 er det kanskje ikke lenger tilfelle.
AGs kontor bemerket at restaurant- og bareiere vil få en mindre utsettelse av loven: Når den først trer i kraft, vil staten fokusere mer på å håndheve forbud rundt tilleggsgebyrer enn ekstra kostnader knyttet til automatiske drikkepenger, ifølge Eater .
«Det er mange faktorer vi tar i betraktning når vi tar håndhevingsbeslutninger,» heter det i vanlige spørsmål.
«Bedrifter kan imidlertid være ansvarlige i private handlinger» fra og med 1. juli, advarer AGs kontor, med henvisning til potensielle søksmål fra spisegjester angående automatiske tips lagt til middagsbesøkendes regninger.
I fjor hadde restaurantbransjen kjempet mot at SB 478 ble implementert, og insisterte på at den fortjente en fravalg og bare skulle gjelde for flyselskaper, hotell-, bilutleie- og billettsalgsselskaper, rapporterte Eater.
Restauranter og barer mente at servicegebyrer ikke ville bli påvirket så lenge de var tydelig avslørt til kundene, noe som ikke har vist seg å være tilfelle, per Eater.
Golden Gate Restaurant Association har også sagt at loven «vil skape betydelige utfordringer for restaurantbransjen fremover» – spesifikt at spisegjester ikke vil betale mindre, men i stedet vil se betydelige prisøkninger på menyen.
«Å avslutte muligheten for restauranter til å bruke servicegebyrer (selv om de er klart og leselig oppført på menyen deres) vil ha en svært negativ innvirkning på overlevelsen til denne industrien som fortsatt sliter,» heter det i gruppens uttalelse per Eater. «Ikke bare vil restauranter slite, men arbeidere vil miste timer og jobber.»
