Sake-virksomheten når nye høyder.
En japansk sakeprodusent ønsker å lage en alkoholholdig drikk i verdensrommet. Asahi Shuzo, selskapet bak det populære sake-merket Dassai, planlegger å sprenge ingredienser til den internasjonale romstasjonen (ISS) for å lage et spesielt brygg.
Hvis alt går etter planen, kan prisen på en flaske være astronomisk – bare én enkelt 100 ml flaske vil selge på jorden for 653 000 dollar.
For å sette det i perspektiv, er en standard porsjon sake laget av japansk ris, vann, gjær og koji (en type mugg) – er 80 ml.
Souya Uetsuki, bryggeren som er ansvarlig for prosjektet ved Asahi Shuzo, sa imidlertid til CNN at «det er ingen garanti for 100% suksess for gjæringstestene.»
Endringen i tyngdekraften kan påvirke hvordan varme overføres i væske, noe som gjør gjæringsprosessen i verdensrommet annerledes enn den er på jorden.
Sake tar tradisjonelt to måneder å ta, og går gjennom en prosess med damping, røring og fermentering.
Asahi Shuzo betalte Japan Aerospace Exploration Agency for tilgang til en del av ISS utviklet av Japan, Kibo-eksperimentmodulen, slik at de kan utføre tester i et «spesielt mikrogravitasjonsmiljø.»
Merket er kjent for å produsere dyre premiumprodukter som samlere søker etter og bruker tusenvis av dollar på – men romeventyret deres er mer enn bare en måte å lage en supersjelden flaske for samlere.
Uetsuki delte at selskapet håper å få en forståelse av hvordan gjæring fungerer i verdensrommet med håp om å produsere sake på månen en dag.
«I en fremtid der mennesker fritt kan reise mellom månen og jorden, vil noen besøke månen som turister. Dette prosjektet har som mål å skape sake som kan nytes på månen, slik at besøkende kan ha herlige øyeblikk der, sa han.
Han la til at kanskje dette til og med kan føre til å lage fermentert mat i verdensrommet også.
«Mange japansk mat, som natto og miso, er fermentert, og denne teknologien kan utvide seg til disse områdene,» sa Uetsuki.
Selskapet utvikler nå rombryggeutstyr og planlegger en lanseringsdato sent i 2025.
Dette er ikke den første romrelaterte alkoholholdige drikken som kommer på markedet. Shooting Star Vodka lanserte en ny betydning av «on the rocks» ved å tilføre brygget en meteoritt oppdaget i 1977.
Shooting Star Vodka er den første Ultra-Premium-vodkaen som er tilsatt space rock, noe som gir den en spesiell smak og tekstur.
