Akkurat i tide til ferien, noen hjertevarmende nyheter.
Flavanolrik kakao og grønn te kan beskytte kardiovaskulærsystemet ditt mot stress selv etter at du spiser fet søppelmat, finner en ny studie.
«Vi vet at når folk er stresset, har de en tendens til å trekke seg mot mat med høyt fettinnhold,» sa hovedstudieforfatter Catarina Rendeiro, en assisterende professor i ernæringsvitenskap ved University of Birmingham i Storbritannia. «Vi har tidligere vist at fet mat kan svekke kroppens vaskulære restitusjon fra stress.»
Rendeiros team ønsket å se om å tilsette en mat med høyt flavanol til det fete måltidet ville lindre effekten av stress. Nyere studier fant at flavanoler kan redusere risikoen for type 2 diabetes og demens.
For den nye forskningen spiste en gruppe unge, sunne voksne hver to croissanter med saltet smør, 1 ½ skiver cheddarost og en kakaodrikk med høy flavanol eller lavflavanol til frokost.
Drikken ble tilberedt ved å løse opp 12 gram kakaopulver i en kopp helmelk. Lavflavanolpulveret hadde 5,6 milligram flavanoler per porsjon, mens kakaopulveret med høy flavanol hadde 695 mg flavanoler.
Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler voksne å innta 400 til 600 mg flavanoler daglig.
«Flavanoler er en type forbindelse som forekommer i forskjellige frukter, grønnsaker, te og nøtter, inkludert bær og ubearbeidet kakao,» forklarte Rosalind Baynham, førsteforfatter av den nye artikkelen. «Flavanoler er kjent for å ha helsemessige fordeler, spesielt for å regulere blodtrykket og beskytte kardiovaskulær helse.»
Studiedeltakerne fikk hvile etter frokosten før de tok fatt på en stressende matteprøve.
Da de svarte på så mange spørsmål de kunne på åtte minutter, målte forskerne blodstrømmen og oksygennivået i hjernen og vurderte risikoen for hjertesykdom.
«Denne stressoppgaven induserte betydelige økninger i hjertefrekvens og blodtrykk, lik stresset du kan møte i dagliglivet,» sa Baynham.
Teamet fant at inntak av fet mat med lavflavanol-drikker mens stresset mentalt reduserte sirkulasjonssystemets funksjon, med effektene som varte opptil 90 minutter etter den stressende episoden.
Blodstrømmen var signifikant bedre med kakao med høy flavanol sammenlignet med kakao med lav flavanol en halv time og 90 minutter etter stressfaktoren.
Kakaoflavanoler forbedret imidlertid ikke oksygentilførselen til hjernen eller påvirket humøret.
Funnene ble publisert mandag i tidsskriftet Food & Function.
«Denne forskningen viser at å drikke eller spise mat med mye flavanoler kan brukes som en strategi for å dempe noe av virkningen av dårligere matvalg på det vaskulære systemet,» sa Rendeiro. «Dette kan hjelpe oss å ta mer informerte beslutninger om hva vi spiser og drikker i stressende perioder.»
Rendeiro anbefaler minimalt bearbeidet kakaopulver – og hvis kakao ikke er din kopp te, kan du prøve å innta grønn te, svart te eller bær.
