Sports Illustrated Swimsuit-modellen Katie Austin trodde ikke på å frata deg søte godbiter i julesesongen. Kanelsnurrer og eplepaibiter? Kom med dem.
Men hun er ikke en treningsinfluenser med 741 000 TikTok-følgere og sin egen treningsapp for ingenting, og hun har identifisert fire store helsefeil hun ser folk gjøre denne tiden av året.
Og heldigvis har hun også delt den eplepai-biteoppskriften.
Katie, 31, har funnet ut hvordan man kan nyte den deilige ferien uten å gå opp massevis av vekt. I tillegg til at hun ikke gjør noe, har stjernen i sosiale medier delt noen tips for å holde deg på toppen av målene dine – inkludert noen råd fra moren hennes.
«Jeg handler om balanse og å få mest mulig ut av livet, spesielt i ferien,» sa hun til The Post. «Det er definitivt mulig å holde seg litt på sporet med rutinen mens du fortsatt nyter alle de festlige øyeblikkene – det er de små tingene som oppstår!»
Feil #1: Matskylden jojo
«En vanlig feil jeg ser i løpet av ferien er å overdrive den ene dagen og så drastisk kutte ned den neste på grunn av matskyld,» sa Katie. «Denne typen jojo-tilnærming er ikke sunn eller bærekraftig.»
Glem angeren, sier hun, og omfavn YOLO.
«Hopp over skyldfølelsen og fokuser på konsistens – fortsett å spise balanserte måltider, beveg kroppen din og minn deg selv på at det er greit å nyte spesielle øyeblikk. Du lever bare én gang, og høytiden er ment for å feires!»
Feil nr. 2: Fokuser på akkurat hva du skal droppe fra kostholdet ditt
I stedet for å tenke: «Hva skal jeg kutte?» Katie liker å tenke: «Hva kan jeg legge til?»
«Tenk på hvordan du kan inkludere flere næringsstoffer i måltidene dine,» sa hun. «Kan du for eksempel snike ekstra gulrøtter inn i en feriegryte? Legg til en skje med nøttesmør for protein i kakeoppskriften din? Kast litt grønt i morgensmoothien? Små tillegg som disse gjør en stor forskjell over tid og lar deg fortsatt nyte festlig mat.»
Feil #3: Ikke tøyle sukkertrangen
«Porsjonskontroll er nøkkelen for meg – jeg elsker å hengi meg, men jeg prøver å gjøre det på en måte som føles tilsiktet,» sa Katie.
«Å dele en godbit med en du er glad i eller spare halvparten til senere er små vaner som kan hjelpe deg å nyte øyeblikket uten å overdrive det.»
Å drikke mye vann kan også hjelpe.
«Å holde seg hydrert bidrar til å holde alt i balanse, selv med alle de overbærende måltidene og godbitene. Det hjelper også hjernen din til å innse, kanskje jeg ikke er sulten på sekunder, kanskje jeg bare er tørst!» la hun til.
Sammen med å spise mer protein, kan hydrering holde blodsukkeret mer stabilt, «så det er mindre sannsynlig at du føler de sterke, ‘jeg trenger en søt godbit’-øyeblikk. Alt handler om å sette deg opp til å føle deg best mens du fortsatt nyter feriemagien.»
Feil #4: Ignorerer for alltid kjemikalier
Katie understreket at mat og trening ikke er de eneste nøklene til sunnhet – miljøet ditt er også viktig.
«Et område folk ofte overser er sikkerheten til kjøkken- og husholdningsprodukter,» sa hun. «Mange inneholder PFAS, eller ‘for alltid kjemikalier’, som kan være skadelige.»
For alltid kjemikalier har vært knyttet til en hel rekke helseproblemer, inkludert kreft, høyt kolesterol, skjoldbruskkjertelsykdom, leverskade, astma og fedme. En studie fra 2023 viste at PFAS i blodet kan fremme vektøkning og også gjøre det vanskeligere å gå ned i vekt.
Katie foretrekker å bruke kjemikaliefrie, komposterbare alternativer fra Repurpose, som hun er talsperson for.
«De er bedre for helsen din og for planeten – en vinn-vinn i denne travle sesongen!»
Mor vet best
For å holde seg på sporet følger Katie noen viktige råd fra moren sin, den andre treningsinspiratoren Denise Austin, 67.
«Et av de beste rådene min mor ga fra meg, er ideen om alt med måte. Nyt feriegodbitene, nyt øyeblikkene, men hold det balansert – alt handler om å ikke overdrive, sa hun.
«Hun er også en stor fan av gåturer, og det er noe jeg bærer med meg, spesielt på denne tiden av året. Enten det er en spasertur etter måltidet eller bare å ta et øyeblikk for å komme ut og bevege seg, er å gå en så enkel, men effektiv måte å holde seg aktiv, rense tankene og føle seg vel. Det er ofte de små, konsekvente vanene som utgjør den største forskjellen.»
Hvis du skal hengi deg…
Mens Katie er glad for å la seg selv få noen godbiter, blir hun også kreativ med matlagingen for å gjøre deilig mat litt bedre for deg.
«Jeg elsker å eksperimentere med sunnere vendinger på ferieklassikere. I fjor prøvde jeg å lage «sunne» kanelsnurrer med familien min, og de var en hit – fortsatt så koselige og deilige, men med en bedre-for-dig-spinn,» sa hun.
Hun delte til og med oppskriften sin på små eplepai-smørdeigbiter.
«Disse små godbitene er perfekte for høytiden – ideelle for en koselig familiedessert, underholdende gjester, eller når du rett og slett har lyst på en søt, flassende matbit.»
Ingredienser
- 14 oz butterdeigsdeig kuttet i små firkanter for å passe til mini muffinskopper
- 3 store Honeycrisp epler skrelt, kjernet ut og kuttet i små terninger
- 1,5 ss usaltet smør
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1,5 ss rørsukker
- 2 ss vann fordelt: 1 til matlaging, 1 til blanding med mel
- 1,5 ss universalmel for å tykne fyllet
- 1 ss malt kanel
- Saft av 1/4 sitron for å forhindre bruning og tilføre surhet
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C).
- Kombiner epler i terninger, sitronsaft, smør, brunt sukker, rørsukker og kanel i en panne eller miksebolle. Rør for å dekke eplene jevnt.
- Kok blandingen i en panne på middels varme, tilsett 1 ss vann hvis den virker tørr. La småkoke i 15-20 minutter til eplene mykner og mesteparten av fuktigheten fordamper.
- Rør inn mel i epleblandingen for å tykne. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.
- Kjevle ut butterdeigsdeigen og skjær den i firkanter litt større enn minimuffinskoppene.
- Pensle lett hver rute med smeltet smør eller kle koppene for å unngå å sette seg fast. Press hver deigrute forsiktig inn i en mini muffinskopp for å danne skjell.
- Hell epleblandingen inn i hvert deigskall, fyll dem til toppen, men ikke overfylt.
- Stek i forvarmet ovn i 22-25 minutter, eller til butterdeigen er gyllenbrun og sprø, og fyllet bobler.
- La bitene avkjøles litt før du tar dem forsiktig ut av brettet.
- Server lun med litt valgfri kremfløte!
