California-forbrukere kan snart se en ny etikett på dagligvarehyllene – en som er designet for å fremheve matvarer som ikke er ultrabehandlet.
Forsamlingsleder Jesse Gabriel presenterte lovforslaget bak forslaget onsdag, ifølge en pressemelding delt med Fox News Digital.
Lovgivningen, AB 2244, vil etablere et «California Certified»-stempel som produsenter kan plassere på produkter som oppfyller standarder for ikke å være ultrabehandlet mat (UPF).
Lovgivningen vil også kreve at dagligvarebutikker fremtredende viser produkter som bærer segl i områder med høy trafikk, noe som gjør det lettere for forbrukere å finne disse varene.
Gabriels kontor beskrev seglet som en «først-i-nasjonen»-etikett.
Ikke bare ville forseglingen tillate kjøpere å ta mer informerte beslutninger, men det kan også legge litt press på produsenter for å omformulere produktene sine for å kvalifisere seg.
Lovforslaget definerer ultrabearbeidede matvarer som de som inneholder visse tilsetningsstoffer, som emulgatorer og konserveringsmidler, sammen med høye nivåer av sukker, salt eller fett.
«Foreldre bør ikke trenge en doktorgrad i kjemi for å forstå hva de mater barna sine,» sa Gabriel i utgivelsen.
«Mens Washington, DC, er lammet av passivitet, trapper California opp for å beskytte barna våre og konfrontere helserisikoen forbundet med ultrabearbeidet mat.»
Gabriel sa at han håper å ha regningen på guvernør Gavin Newsoms skrivebord innen sensommeren, ifølge STAT News.
I en tale til Fox News Digital sa Gabriel at lovforslaget «gir en markedsbasert løsning for å håndtere farene ved ultrabearbeidet mat.»
Han la til, «[It] styrker forbrukernes valgmuligheter, driver innovasjon og fremmer sunnere alternativer på tvers av matforsyningen – uten å forby noen produkter.»
Gabriel sa til Politico at regningen er det «neste logiske trinnet» i å adressere ultrabearbeidet mat i dagligvarebutikker.
«Men vi gjør det på en måte som styrker forbrukernes valg og oppmuntrer til innovasjon,» la han til.
Selv om definisjonen av UPF-er er omdiskutert, forstås de generelt som matvarer som gjennomgår flere industrielle prosesser.
Disse prosessene gjør dem «stabiliserte for forbruk,» sa Dr. Jeffrey Kraft, en bariatrisk kirurg ved Hackensack Meridian Palisades Medical Center i New Jersey, tidligere til Fox News Digital.
«Bearbeidet mat er ikke naturlig mat,» sa han. «De har gått gjennom en fabrikk eller blitt kjemisk endret slik at de varer lenger på hyllen.»
Kraft la til: «De er nesten alltid kombinert med andre usunne ting, som maissirup med høy fruktose, emulgatorer og hydrogenerte oljer.»
Mangelen på en «klar universell standard» for hva en UPF er «åpner døren for byråkrater til å bestemme hva som er ekte,» sa den California-baserte kokken Andrew Gruel.
«Jeg er helt for åpenhet, og oppmuntrer det, men det bør komme fra tydelig og ærlig ingrediensmerking, ikke et subjektivt stempel som gjør matvarer til en statlig etikett,» sa Gruel til Fox News Digital.
Han la til, «Jeg er sikker på at denne etiketten vil bli kapret av de store matprodusentene og Doritos vil bli ansett som en ikke-bearbeidet mat av en merkelig definisjon, akkurat som chips pleide å bli merket med hjertesunn.»
Fox News Digital kontaktet Consumer Brands Association for kommentar.
