Starbucks nye administrerende direktør Brian Niccol står overfor stressede baristaer som klager over at de blir kastet inn i «skjelett»-mannskaper mens de kjemper for å møte en mengde kaffebestillinger, ifølge en rapport.
Bare rundt en tredjedel av Starbucks-baristaene sa at butikkene deres konsekvent er godt bemannet, og bemanningsproblemer er kjedens verste problem, ifølge en intern undersøkelse av kjedens 10 000 amerikanske lokasjoner sett av Bloomberg.
«Vi får hele tiden bare et skjelettstab,» skrev en ansatt i undersøkelsens kommentarseksjon, sett av Bloomberg.
I tillegg til underbemanning, sa mindre enn halvparten av de ansatte som ble spurt ved den Seattle-baserte kaffegiganten at butikken deres har pålitelige maskiner for maling og brygging av java – noe som skaper ytterligere logg.
Under Niccols andre dag på jobben spurte ansatte ham om utstyrsfeilene.
– Teamet jobber allerede med det. Du blir hørt,» svarte Niccol, ifølge en transkripsjon sett av Bloomberg.
Samme dag fortalte Niccol baristaer at han ville gi dem «verktøyene og tiden» de trenger for å gjøre jobben sin i et åpent brev, ifølge rapporten.
Siden Niccol tok roret i august, har investorer håpet at han vil være i stand til å avverge aktivistiske hedgefond og oppnå den typen resultater han gjorde i Chipotle, hvis salg doblet seg til rundt 10 milliarder dollar i regnskapsåret 2023.
Niccol fokuserte på å modernisere Chipotles digitale og mobile bestillingsplattformer og introdusere digitale ordrehentingsbaner.
Hos Starbucks står han overfor bemanningsproblemer kombinert med en tilstrømning av nettbestillinger i løpet av de tidlige morgentidene som har ført til lange køer og kundeklager.
Starbucks foredler også modellen den bruker for å bemanne lokasjoner, sa en talsperson for Starbucks. Starbucks har allerede økt bemanningen i 3500 butikker det siste året.
Selskapet har oppgradert apparater – lagt til bærbare blendere for å lage Starbucks’ populære kaldskumstopping – og opprettet en ny barista-rolle på lokasjoner for å forhindre flaskehalser i travle tjenestetider.
Likevel er butikksjefer ofte ute av stand til å håndtere administrative oppgaver fordi de må hoppe på drikkeplikt for å kutte ned lange køer, sa tre ledere til Bloomberg.
En leder sa at baristaer regelmessig hopper over pauser og måltider for å holde tritt med voksende linjer, mens andre ansatte håndterer flere arbeidsstasjoner samtidig.
Ledere, som er funksjonærer, har sendt forespørsler til selskapet om bemanningsnivåer siden minst tidlig i 2023, ifølge meldinger lagt ut på en intern meldingstavle.
Undersøkelsen som ble sett av Bloomberg ble sendt til selskapets mer enn 200 000 ansatte som jobber i amerikanske bedriftsdrevne butikker. Omtrent 80 % av disse ansatte svarte.
Starbucks sa at undersøkelsen viste «konsekvent forbedring» siden andelen arbeidere som sa at butikkene var tilstrekkelig bemannet, steg siden forrige meningsmåling.
Men andelen detaljistansatte som ville anbefale Starbucks som et flott sted å jobbe falt 3 % til 64 %.
Bare en fjerdedel av de ansatte ved Starbucks Reserve og Roastery-lokasjoner – eksklusive versjoner av kjeden som ligger i byer med utvidede spisemenyer og spesiallagde drinker – sa at butikkene er tilstrekkelig bemannet. Bare halvparten av disse ansatte sa at de ville anbefale Starbucks som et flott sted å jobbe.
