New York har lenge vært en av verdens største byer – og med restauranter å matche. Nå får noen av disse spisestedene en god anerkjennelse.
Den nettbaserte reiseguiden TasteAtlas har nettopp gitt ut sin liste over de 100 mest legendariske restaurantene i verden, og rangerer stedene som er «kjent for sin levetid, pålitelighet og ikoniske retter,» og «legemner ånden i byene deres.»
New Yorkere vil ikke bli overrasket over å høre at av de 23 952 tradisjonelle spisestedene i TasteAtlas database, kom Big Apple på listen to ganger.
Katz’s Delicatessen, rett ved Houston Street-kanten av Lower East Side, ble kåret til den mest ikoniske restauranten i Big Apple – og åttende i verden.
Stedet, en kjent attraksjon for både lokalbefolkningen og turister, har servert deilige smørbrød og delikatessefavoritter i nabolaget siden 1888. Det blir ofte hyllet for å tilby den beste Reuben-sandwichen i hele New York.
Spisestedet ble opprinnelig åpnet som brødrene Island over gaten, og er dessuten anerkjent som byens eldste delikatesseforretning.
De nærliggende immigrant-nabolagene og mangelen på offentlige transportmuligheter hjalp restauranten til å bli et fellesskap fra starten.
Selv om lokale teatre først trakk skuespillere til delikatessen, har den siden blitt besøkt av A-lister, referert til i bøker og brukt som bakgrunn for populære filmer – mest kjent i «When Harry Met Sally» falske orgasmescenen.
Det lokke av Katz er dens førsteklasses utsikt til gamle New York.
«Dette evigfylte stedet beholder sin gamle skolestemning, en kjent meny – inkludert den legendariske pastramien – og konsekvent overlegen kvalitet,» sa TasteAtlas.
Corned beef og pastrami er herdet ved hjelp av en spesifikk langsom metode som kan ta opptil 30 dager sammenlignet med de fleste kommersielt tilberedte corned beef, som ofte injiseres under trykk for å herde på 36 timer, ifølge Katzs nettsted.
Den klassiske stemningen og kvalitetsserveringene er grunnen til at Katz’s Delicatessen ofte har en rekke sultne folk som starter under det velkjente skiltet og går rundt blokken og venter på å nyte de mange rettene.
Men av de nesten 49 000 restaurantene i NYC, er ikke Katz’s den eneste som kommer på listen over verdens mest legendariske restauranter.
Peter Luger Steak House, som ligger rett over broen i Williamsburg, er rangert som byens nest mest legendariske spisested – og det 15. i verden.
Brooklyn steakhouse er mest kjent for det tørrlagrede porterhuset, og krediterer sin appetittvekkende suksess til å «bruke det fineste, nøye utvalgte kjøttet fra USDA Prime eksklusivt,» bemerket TasteAtlas.
Den stilige restauranten har matet gjester siden 1887 og har fått status som en legende, for ikke å nevne en Michelin-stjerne.
