Kryp midjen – og lommeboken – ved å bli veganer.
Å bytte til et vegansk kosthold kan forbedre helsen din, for ikke å nevne sparepengene dine, fant en ny studie publisert i JAMA Network Open.
Forskere med Physicians Committee for Responsible Medicine tildelte tilfeldig deltakere til å prøve dietter uten kalorigrense i 16 uker hver, med en fire ukers «utvaskingsperiode» mellom for å bestemme forskjellene mellom et normalt amerikansk kosthold, et middelhavskosthold og en veganer. kosthold.
De oppdaget at et vegansk kosthold med lavt fettinnhold reduserer folks matforbruk med 19 % eller $1,80 per dag sammenlignet med et standard amerikansk kosthold, som vanligvis er fylt med kjøtt, meieriprodukter og andre animalske produkter.
Matkuren – en som forbyr animalske produkter og i stedet fokuserer på frukt, grønnsaker, korn og belgfrukter – er enda billigere enn andre sunne dietter.
Et middelhavskosthold – tallerkener fylt med grønnsaker, frukt, fullkorn, sunt fett, nøtter og frø – koster 60 cent mer per dag enn gjennomsnittlig amerikansk diett.
Så de på det sunne kostholdet som går over til veganisme kan kutte matkostnadene med 25 % eller $2,40 per dag.
Det er omtrent 900 dollar i besparelser i året på dagligvareregninger.
Forskjellen kommer hovedsakelig fra å kutte ut kjøtt, meieriprodukter og tilsatt fett. Pengene som ble spart ved å ikke kjøpe disse produktene, oppveide det økte forbruket på 50 cent per dag på grønnsaker, 30 cent per dag på korn og 50 cent per dag på kjøttalternativer på vegansk kost.
Det var imidlertid ingen signifikant kostnadsforskjell ved bytte fra et standard amerikansk kosthold til et middelhavskosthold.
«Ettersom kostnadene for dagligvarer forblir hardnakket høye, bør forbrukerne bytte kjøtt og meieriprodukter med et fettfattig vegansk kosthold basert på frukt, grønnsaker, korn og bønner for å muligens spare mer enn $650 i året på dagligvareregningen, sammenlignet med en standard amerikansk diett, og mer enn $870, sammenlignet med middelhavsdietten,» Dr. Hana Kahleova, hovedforfatter og direktør for klinisk forskning ved Legekomiteen for ansvarlig medisin, sa i en uttalelse.
Men å spise vegansk kosthold var ikke bare til fordel for folks lommebok.
Grøfting av animalske produkter hadde bedre resultater for vekt, kroppssammensetning, insulinfølsomhet og kolesterolnivå, sammenlignet med et middelhavskosthold.
«Et vegansk kosthold vil ikke bare spare penger; det kan redde liv ved å bidra til å unngå eller forbedre tilstander som fedme, type 2-diabetes og hjertesykdom,» bemerket Kahleova.
Å holde seg til et vegansk kosthold – selv i bare to måneder – har også vist seg å redusere den biologiske alderen din drastisk, ifølge ny forskning.
Forskere fant at å spise kun vegansk mat i åtte uker førte til reduksjoner i biologiske aldersestimater.
Det amerikanske teamet gjennomførte en rettssak som involverte 21 par voksne eneggede tvillinger.
Funnene deres, publisert i tidsskriftet BMC Medicine, var basert på nivåer av DNA-metylering – en type kjemisk modifikasjon av DNA som endrer genuttrykk, men ikke DNA i seg selv.
Professor Christopher Gardner, ved Stanford University, California, sa: «Vi har også observert reduksjoner i alderen på hjerte, hormon, lever og inflammatoriske og metabolske systemer hos deltakere som spiste vegansk, men ikke altetende diett, i åtte uker. ”
