Når Gwyneth Paltrow setter seg ned for morgenkaffen, liker den 53 år gamle skuespillerinnen å drikke den toppet med «råkrem», fortalte hun britiske Vogue i et nytt intervju som ga en titt på frokostvanene hennes.
Men mens Goop-grunnleggerens preferanse for upasteurisert meieri kan vekke litt nysgjerrighet, advarer ernæringseksperter mot valget.
«Rå melk kan inneholde en rekke sykdomsfremkallende patogener,» sa Kelly Springer, en Skaneateles, New York-basert registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog. «Det har vært mange vitenskapelige studier som har vist risikoen forbundet med å drikke rå melk.»
Springer fortalte Fox News Digital at frykten rundt pasteurisering er feilplassert.
«Det er en myte at pasteurisering reduserer melkens ernæringsmessige kvalitet, men det er virkelig en myte,» sa hun. «Pasteurisering dreper effektivt patogener av råmelk uten å skade melkekvaliteten.»
Hennes kommentarer gjenspeiler veiledning fra US Food and Drug Administration (FDA) og Centers for Disease Control and Prevention (CDC), som begge advarer om at inntak av upasteuriserte meieriprodukter kan føre til bakterielle infeksjoner.
Mens Springer fokuserte på sikkerhet, applauderte Lauren Manaker, en registrert kostholdsekspert og forfatter i South Carolina, Paltrows åpenhet om å nyte en sjokoladedekket Oreo.
Paltrow innrømmet at hun likte matbiten sent på kvelden som hun kalte «transfett til maks.»
«Jeg elsker at Gwyneth åpent snakker om å hengi seg til en sjokoladedekket Oreo for ren nytelse,» sa Manaker til Fox News Digital. «Jeg opplever at så mange mennesker faller inn i en alt-eller-ingenting-tankegang når det kommer til helse … Men sannheten er at helse handler om det store bildet.»
Manaker la til at en eller to informasjonskapsler, «selv om de er ikke-organiske, laget med frøoljer og raffinert sukker, vil ikke lage eller ødelegge helsen din.»
«Balanse og konsistens er nøkkelen,» sa hun.
Springer var enig i at moderasjon er viktig.
«Oreo-kaker har en veldig lav næringsverdi og har høye mengder sukker, fett og kalorier,» sa hun. «Men hvis de spises i moderate mengder med matvarer som har høy ernæringsverdi, kan de fortsatt passe inn i en total diett.»
Den Chicago-baserte Oreo-produsenten Mondelez International fortalte Fox News Digital i en uttalelse at informasjonskapslene «absolutt kan være en del av en balansert og oppmerksom livsstil.»
«Bemerksom snacking handler om å spise med oppmerksomhet og intensjon om å nyte disse øyeblikkene fullt ut,» fortsatte uttalelsen.
Men Manaker sa at hun ville «trekke grensen» for råkrem i kaffe.
«Rå melk og fløte kan potensielt inneholde skadelige bakterier som E. coli, salmonella eller listeria,» sa hun.
«Selv om noen velger råt meieri fordi det kan beholde litt flere næringsstoffer enn pasteuriserte versjoner, er forskjellen så ubetydelig – spesielt når du tar i betraktning den lille mengden fløte folk flest tilsetter i kaffen. For meg er den potensielle risikoen rett og slett ikke verdt det.»
Hennes råd er å holde seg til pasteurisert krem for samme smak og tekstur, men uten sikkerhetshensyn.
Når det gjelder Paltrows tilståelse om at hun en gang kneblet en proteintung smoothie, sa Manaker at det er en god påminnelse om at mat bør være «en kilde til nytelse».
«Hvis noe får deg til å kneble, er det sannsynligvis ikke det rette valget for deg,» sa hun.
Til syvende og sist, sa Manaker, setter hun pris på Paltrows vilje til å diskutere maten og drikkene som «Shakespeare in Love»-stjernen putter inn i kroppen hennes.
«Jeg ville hoppet over den rå kremen, revurdert den knebleverdige smoothien og fokusert på å finne mat som virkelig gir næring og ikke gjør deg potensielt syk eller kneblet på samme tid.»
