Chipotle retter fokuset mot kunder med høyere inntekt, og menyprisene kan snart gjenspeile det.
Under en inntjeningssamtale forrige uke sa midlertidig administrerende direktør Scott Boatwright at de retter seg mot sine primærkunder i et forsøk på å øke fottrafikken og inntektene, og det viser seg at disse kundene tilsynelatende tjente over $100 000.
«Det vi har lært er at gjesten er yngre, litt høyere inntekt, er vanligvis en digital innfødt, og at deres grunnfestede hensikt er på linje med vår North Star som merkevare, rundt ren mat, rene ingredienser, høy protein,» sa Boatwright til Business Insider. «Vi er slik de vil spise, og vi kommer til å lene oss inn på det på den mest meningsfulle måten.»
Chipotle drev et «dypdykk» av forbrukerundersøkelser, identifiserte demografi og hva kjernepublikummet deres ønsker fra den raske uformelle matkjeden.
«Vi lærte at 60 % av våre kjernebrukere har over $100 000 i året i gjennomsnittlig husholdningsinntekt,» la han til. «Det gir oss tillit til at vi kan lene oss inn i den gruppen på en mer meningsfull måte, enten det er en solo-begivenhet og/eller gruppeanledninger for å virkelig drive meningsfull transaksjonsresultat i løpet av året.»
Chipotles kjerneforbrukerbase tjener angivelig allerede $100 000 per år, så selskapets ledelse satser på at de ikke er ute etter stjålne på en burrito-bolle.
Økonomisjef Adam Rymer delte under samtalen at forbrukere kan forvente at menyprisene vil øke 1-2 % slik at kjeden kan bygge bro mellom prissetting og økende utgifter.
Chipotle har også lenet seg inn på ønsket om å spise «ren mat, rene ingredienser, høy protein», og lanserte nylig deres nye høyproteinmeny, som inkluderer små 4 oz boller med kylling eller biff, designet som et tillegg eller en snack for proteininteresserte individer – eller muligens som et hovedmåltid for de som er på Ozempic uten mye appetitt.
Boatwright uttrykte at før den ble lansert, lurte selskapet på om den nye menyen ville få forbrukere til å velge dette rimeligere alternativet i stedet for å få det de vanligvis ville bestille, men «ærlig talt, vi så det bare ikke.»
De bemerket at i stedet for at High Protein Cups blir et billigere alternativ, kjøper kundene dem sammen med deres typiske bestilling, noe som viste selskapet at «kjerneforbrukeren ikke nødvendigvis leter etter en mindre, lavere prispekt komponent til menyen,» sa Boatwright.
Han bemerket at Chipotle vil fortsette å teste avtaler og andre ideer for å engasjere yngre kunder med lavere inntekt, men «Jeg vet ikke om det vil være en meningsfull opplåsing for Chipotle.»
Fans på Reddit hadde mange meninger om ideen om Chipotle rettet mot høyinntektsforbrukere.
«Tror du at noen trenger å fortelle ham at målretting kun mot høyinntektstakere sannsynligvis ikke kommer til å være en vinnende strategi for et raskt og uformelt massemarked?» spurte en.
«Det er som 10% av den amerikanske befolkningen, hvorav et flertall sannsynligvis spiser mat av høyere kvalitet enn chipotle,» bemerket noen.
En annen la til: «Jeg vet bare ikke hvorfor noen som kunne velge hvor som helst for mat ville finne en spesiell tilhørighet til Chipotle.»
«Jeg tjener over 100 000 i året, og jeg vil ikke spise på den s–tboxen,» kommenterte en bruker, mens en annen delte: «Jeg tjener over 100 000 og føler bokstavelig talt at jeg blir lurt til å gå til chipotle lol.»
«Og han kan ha disse kundene fordi jeg ikke betaler for de overprisede underfylte burritoene lenger,» erklærte en.
Posten har kontaktet Chipotle for kommentar.
