Få en last av dette haute sjokolade.
Benjamin Steakhouse i Midtown serverer sjokoladeglade med en ny, ultra-dekadent, trelags varm kakaococktail – og den gir kundene 1000 dollar per kupé.
Høye priser er forhåpentligvis ingen hindring for die-hard kakaonøtter.
Den ekstravagant kalte Versailles Velour – en overdådig blanding gjennomsyret av fem velstående prestisjebrennevin – er til og med utsmykket med bladgull, som et samarbeid mellom King Midas og Willy Wonka.
Den forsterkede espresso martini var «inspirert av storheten og den seremonielle overbærenheten til det franske hoffet,» eller så foreslo restaurantens eksklusive markedsføringspitch til The Post.
Den virkelige historien er imidlertid litt mindre posh.
Bartender Victor Dedushaj fortalte The Post at han faktisk ble inspirert av en klient med «utsøkt smak» som ønsket å imponere sin kone som elsker sjokolade.
«Han sa: ‘En av disse dagene vil jeg virkelig få henne til å blåse i tankene’,» husket tapemesteren mens han pisket opp en Versailles-velour for The Post.
Dedushaj spurte hvor han skulle trekke grensen.
«Gå hele veien,» var mannens svar, og Dedushaj begynte å jobbe.
Dedushaj infunderte sjokoladehalen med Mozart Dark Chocolate Liqueur, Bailey’s Irish Cream, Kahlúa, fersk espresso, dampet melk og appelsinbitter, pluss delikat oppvarmet Grand Marnier Quintessence og Hennessy Richard cognac.
Det er de to siste brennevinene som står for det meste av den forgylte drikkens høye prislapp: bare 2 unser av begge vil normalt sette deg tilbake henholdsvis $400 og mellom $600 og $700.
Og aldri så litt rimeligere 1½ gram Hennessy går inn i den varme sjokoladen for «riktig styrke,» sa Dedushaj. I mellomtiden legger de til 1 unse av Grand Marnier.
Nådekuppet er et fløyelsmykt lag med shlag – tysk stenografi for kremfløte – som er toppet med 24 karat spiselig gullblad for en liten «ekstra dekadanse», ifølge bartenderen.
«Alene bladet koster rundt 50 dollar per boks,» skrøt Dedushaj mens han gullflekket skummet med nøyaktigheten til en Midtown-juveler. Toppen av den prangende drikken er en lignende glam, logo-stemplet sjokolade som koster 100 dollar pr.
Drikken er rik på mer enn én måte. Hvis du ved et uhell velter en, kan en påfylling gjøre deg konkurs.
Denne sjokoladen fra Fort Knox ser nesten for god ut til å drikke, men konfekten er rik, saftig og sprø, og fremkaller en mer eksklusiv irsk kaffe – finishen er som å dykke ned i sjokoladeelven fra «Willy Wonka & the Chocolate Factory» etter å ha begitt seg ut på en bøyemaskin hele natten.
Kunder ønsker kanskje å slikke cocktailglasset rent, vel vitende om at enhver kakaostripe sannsynligvis koster like mye som et helt måltid på restauranten, kjent for sine saftige biffer som man ikke kan gå glipp av.
Mens Versailles Velour egentlig er en sprø dessert i et glass, sa Dedushaj at det er et flott supplement til Benjamins rike dessertsortiment.
«Det er mer på linje med digestif enn aperitiff,» sa bartenderen, og la til at det passer godt til alt fra tiramisu til pecan pai.
Bare ikke par det med matvarer som er «for lyse i syre,» advarte han, fordi det ville motvirke smaken deres.
Til syvende og sist hører Versailles Velour hjemme i pantheonet av highfalutin-steakhouse-spesialiteter sammen med Empire Steak Houses forgylte biff til nyttårsaften og Old Homesteads tranebærsaus på 200 dollar per dollop.
Tilfeldigvis er ikke Versailles Velour den dyreste kakaokoppen i NYC – eller verden, for den saks skyld.
Den æren går til en spesiell $250 0000 diamantbesatt Frrrozen Hot Chocolate som Serendipity 3 serverte til Valentinsdagen i 2023. Hotspotet tilbød nylig en dekadent romantisk dessert forrige måned som inneholdt en diamant til en verdi av alt fra $15 til hele $10.000.
Man kan ta en pause før man tar en tusenlapp for en varm sjokolade i inflasjonsalderen, en tid da folk i økende grad gir avkall på å drikke og strømmer til kinesiske kaffebarer som tilbyr mer valuta for pengene.
Men Dedushag fastholder at det alltid vil være et marked for de som setter pris på de finere – om enn prangende – tingene i livet.
«Jeg tror folk vil ha det veldig utsøkte,» sa han. «Hvis kunden vil ha Domaine de la Romanée-Conti,» sa han, med henvisning til ultra-eksklusive viner som kan selges for opptil $20 000 per flaske, «kommer de til å få Romanée-Conti.»
«For folk som leter etter det enestående, vil det alltid være et marked.»
Versailles Velour vil være tilgjengelig på både Benjamin Steakhouse, 52 E. 41st St., og søsteren surf-and-turf spot Sea Fire Grill, som ligger på 158 E. 48th St.
