En California-delikatesse er tilbake på menyen i restaurantene etter tre års pause takket være et trekk fra regionens fiskeriråd.
Pacific Fishery Management Council kunngjorde at statlige farvann igjen var åpne for å fiske California King Salmon, etter at den ble stengt i 2022 på grunn av frykt for en fallende befolkning midt i lengre år med tørke i staten.
Rådet siterte trekket på grunn av «økte prognoser for både Sacramento og Klamath River fall Chinook sammenlignet med de siste årene.»
«Å gi meningsfulle fiskemuligheter, oppnå bevaring og forvaltningsmål, og sikre langsiktig helse til laksebestander og fiskesamfunn er alle nøkkelprioriteringer for rådet,» sa rådsleder Pete Hassemer i pressemeldingen.
«For 2026 fastsatte rådet fiskesesonger designet for å tilby verdifulle muligheter for alle brukere samtidig som ressursen forvaltes nøye for fremtiden.»
Nyheten var en velkommen invitasjon til fisker og næring som ikke har vært i stand til å kaste inn den lokale laksen, født i ferskvannselver, i årevis. Det vil imidlertid være på en forkortet fiskeplan og det vil bli satt en grense for hvor mye kommersielle og fritidsfiskere kan fange.
Sesongen vil åpne på en begrenset basis fra og med mai, med mange restauranter og dagligvarebutikker som tilbyr California kyst chinook som feirer flyttingen. Men på grunn av det begrensede fangstvinduet vil det sannsynligvis bety høye kostnader for delikatessen.
«Vi har ikke hatt en villakssesong på så lenge at du nesten glemte at vi har vår egen kongelaks i California,» fortalte Shelley Lindgren, vindirektør og medeier av San Franciscos A16-restaurant samt medlem av Golden Gate Restaurant Association-styret til San Francisco Chronicle.
«I det øyeblikket vi kan få det, vil vi ha det på menyen,» sa Lindgren. «Det er virkelig en glede å tilby.»
«Vi elsker å ha sjømaten rett fra bakdøren vår… superspennende.»
Den økonomiske skaden fra stengingen av det kommersielle fiskeriet i tre år var alvorlig, med estimerte kostnader på nesten 100 millioner dollar per Cal Matters.
Administrerende direktør for industriens Golden State Salmon Association, Vance Staplin, er forsiktig optimistisk med tanke på gjenåpningen.
«Alle gjør en stor dans som vi fisker, og det er kult,» sa han. «Men disse kommersielle gutta kommer til å slite, de større båtene spesielt på grunn av overhead.»
Sarah Bates, som fisker kommersielt fra San Francisco, fortalte Cal Matters at hun forstår at folk er bekymret.
«Jeg forstår virkelig hvorfor folk er opprørt,» sa hun. «Men også, jeg er så spent på å fange litt fisk. Selv om det ikke er nok. Det er ikke engang i nærheten av nok.»
Den endelige planen må fortsatt vedtas av National Marine Fisheries Service, som forventes å ta en avgjørelse innen utgangen av måneden.
Posten tok kontakt med Golden State Salmon Association og den statlige restaurantforeningen for ytterligere kommentarer.
