Dette peruanske frøet kan være din neste favoritt supermat.
Sacha inchi, også kjent som fjellpeanøtt, sacha-peanøtt eller inkanøtt, kommer fra en bedårende stjerneformet frukt som vokser i Amazonas regnskog.
I dag finner du frøene hele, i proteinpulver, frøsmør og olje. Det finnes også hår- og hudpleiekremer og oljer laget med sacha inchi.
Frøene har blitt spist og brukt til olje i tusenvis av år i Amazonasbassenget. Men i hjemlandet Peru er de mer forbundet med tradisjonelle helsemidler enn mat. Lokalbefolkningen bruker dem til kolesterolkontroll, hjertehelse, GI-helse, leddgikt og mer.
Kan dette frøet faktisk hjelpe helsen din på tvers av disse områdene? Her er hva du bør vite om sacha inchi.
Hva er fordelene med sacha inchi?
Sacha inchi er fullpakket med sunt fett – så mye som 50 % av frøet består av umettet fett, noe som er gunstig for hjertehelsen.
En studie viste at sacha inchi-olje bidro til å senke både blodtrykk og kolesterol. Dette reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Umettet fett hjelper også vekttap ved å hjelpe deg å føle deg mett lenger. To studier viste til og med at sacha inchi-olje kan hjelpe med insulinresistens, som kan føre til type 2-diabetes.
Nærmere bestemt utgjør omega-3 fettsyrer 45% til 50% av sacha inchi olje. Sammen med hjertefordelene kan Omega-3 også forbedre kognitiv funksjon, øke humøret, lindre leddgikt og beskytte øyehelsen.
Omega-3 bidrar også til å redusere betennelse, som har brede fordeler i hele kroppen. Betennelse er kroppens respons på en trussel, men kronisk betennelse oppstår når det ikke er noen fare. Ved revmatoid artritt angriper immunsystemet leddene.
Omega-3 kosttilskudd som fiskeolje anbefales ofte for denne tilstanden. Sacha inchi kan gi et vegansk alternativ – og bidra til å unngå de fiskeaktige burpsene.
Frøene er også rike på protein. Når oljen er ekstrahert, inneholder det gjenværende måltidet 53 % til 59 % protein, noe som gjør pulveret til et flott proteinalternativ med alle de ni essensielle aminosyrene. Disse «fullstendige proteinene» er viktige for muskelreparasjon, enzymproduksjon og immunhelse.
Sacha inchi er også kjent for sine antioksidanter. Disse motvirker «frie radikaler» som skader DNA, cellemembraner og andre deler av cellene. Frie radikaler er uunngåelige og finnes i tobakksrøyk, ultrafiolette stråler og forurensning.
Antioksidanter forekommer naturlig i noen planter, og hjelper til med å bevare deres smak og næringsstoffer.
En studie fant 315 antioksidanter i frøet. Mest bemerkelsesverdig inneholder den vitamin E, eller tokoferoler, som er assosiert med hjerte- og hudhelse. Den inneholder også fenoliske forbindelser, som kan bidra til å redusere kronisk betennelse, og karotenoider, som kroppen omdanner til vitamin A, et viktig næringsstoff for immunsystemet.
Det er også en god mengde fiber, kalsium og jern i frøene.
Peruanere i en undersøkelse spiste først og fremst frøene hele og stekte, som peanøtter. Faktisk oversettes «sacha inchi» grovt sett fra det urbefolkede quechua-språket som «falsk peanøtt».
Frøene brukes i en rekke retter hvor de to brukes om hverandre.
Før du eksperimenterer, vær oppmerksom på at en studie fant at noen mennesker opplevde kvalme etter å ha konsumert sacha inchi-olje, selv om effektene forsvant over tid.
Allergiske reaksjoner er også rapportert.
