Nytt av National French Fry Day, satte The California Post ut for å krone LAs ultimate pommes frites på den første Los Angeles French Fry Festival i Griffith Park, hvor hundrevis av potetelskende Angelenos viste seg for å feire den ydmyke sideretten.
Vi smakte pommes frites fra 10 av Los Angeles’ beste leverandører, alle håndplukket av arrangementsarrangørene Street Food Cinema og Bucketlisters.
Serien ble kuratert basert på «god smak, gode rangeringer og stor tilhengerskare,» sa Street Food Cinema-arrangementsprodusenten Heather Hope-Allison. «Vi jobbet med å kuratere et bredt utvalg av leverandører som lager de beste pommes frites.»
Hver kurv sto deretter overfor den ultimate testen, med yngelfanatiker og California Post-produsent Steve Nevills som den offisielle smakstesteren for å avgjøre hvilken leverandør som fortjente skryterettigheter som LAs yngelkonge.
«Jeg er en yngelkjenner fordi pommes frites var den første faste maten min mor noen gang matet meg, og til tross for at andre bare innså at pommes frites kan være hovedretten, har jeg levd etter den trenden hele livet,» sa Nevills. «Jeg har prøvd pommes frites fra tusenvis av bedrifter, alltid på jakt etter innovasjon i samfunnet.»
Nevills fastslo at de beste pommes frites var fra Chick Truck på grunn av deres perfekt teksturerte vaffelfrites med sprø bøffelkylling og blåmuggostsmulder. Han ble overveldet av aromaen deres før han tok sin første bit.
Andreplassen kom fra leverandøren Everyday is Fryday, som imponerte Nevills med sine mango-habanero-frites, en kreativ og velbalansert blanding av smaker og teksturer med et krydret kick.
Og til slutt, den beste enkle grunnyngelen kom fra leverandøren Frylicious på grunn av dens perfekte tekstur: sprø på utsiden, luftig på innsiden, ikke for tynn og ikke for tykk. Disse pommes frites passet perfekt sammen med det enorme utvalget av sauser som er tilgjengelig på festivalen.
Pommes frites tar av som en foodie-trend over hele California, og kokker lager mat med dem på alle slags kreative måter. Pommes frites-festivalen viser hvordan pommes frites utvikler seg fra en ydmyk sidemann til stjernen i showet.
«De er så allsidige,» sa Hope-Allison. «De er så delbare. Du kan utforske tusenvis av sauser. Jeg tror det er på tide at vi viser pommes frites den takknemligheten de fortjente hele tiden.»
