Festsesongen er over oss, og med all den kaloriforlatelsen kommer konsekvensen av noen alvorlige bobleguts.
Gass er forårsaket av svelging av luft og nedbryting av mat i fordøyelseskanalen, noe som vanligvis fører til raping, oppblåsthet og/eller luft i magen. I gjennomsnitt passerer vi gass mellom fem og 15 ganger om dagen, men ikke alle disse fisene er stinkbomber, og noen lager ikke engang en lyde.
Et sammenløp av faktorer påvirker økningen i støtende høytidsgass, inkludert en økning i fett- og fibrøse ingredienser og meieribasert komfortmat som gryteretter.
«Fet mat slapper av den nedre esophageal sphincter, som er porten mellom halsen og magen din. Dr. Zac Turner har tidligere delt med The Post. «Avslappingen gjør at magesyren kan bevege seg tilbake i halsen og forårsake ubehag. Ikke bare gjør det dette, men fet, fet mat senker også magetømmingen, noe som betyr at maten blir værende i magen lenger, noe som fører til en lengre periode med ubehag.«
I tillegg til fyldige retter, har vi en tendens til å spise uten pause når denne maten kommer på bordet, og som Turner bemerker, jo raskere du spiser, jo mer luft svelger du og jo mer gass lager du.
Som forberedelse til overbærenhet faster folk ofte før en stor fest, noe som fører til overspising og generelt ubehag. For å lette fordøyelsen, ikke hopp over frokosten, vurder å spise sakte og bevisst, holde deg hydrert og ta deg selv ut på en fisetur etter måltidet.
Les videre for å lære mer om rettene som mest sannsynlig vil forårsake gass.
Mac og ost
En komfortmat-klassiker brakt til våre kyster etter ordre fra grunnleggeren Thomas Jefferson, makaroni og ost har blitt en stift på Thanksgiving-bordet … og en synder for knotete fiser.
Stivelse som pasta produserer gass når de brytes ned i tykktarmen. Mac og ost har også mye fett og meieriprodukter fremover, en kombinasjon som hjelper og motvirker dårlig gass – spesielt for de som er laktoseintolerante eller laktosesensitive.
Stekt rosenkål
Rosenkål er næringstett og rik på fiber og antioksidanter.
Imidlertid er disse minimedlemmene av brassica-familien så fylt med fiber som kan forårsake gastrointestinale plager.
Ernæringsfysiolog Charlotte Hunter forklarte at rosenkål inneholder et komplekst sukker kalt raffinose.
«Raffinose brytes ned av et enzym som kalles alfa-galaktosidase. Fordøyelsessystemet vårt produserer ikke en stor mengde av dette enzymet, og når vi inntar mye raffinose … må kroppen vår tilpasse seg,” sa hun.
«Selv om tarmbakteriene våre er perfekt i stand til å håndtere overflødig raffinose, er det en liten pris å betale i form av utslipp av hydrogen, karbondioksid og metan. Med andre ord, ganske stinkende fiser.»
Hvis du hever en knyttneve i møte med luft i magen og ønsker å nyte rosenkål, bør du vurdere disse oppskriftene fra NYC-kokker.
Brokkoli gryte
I tillegg til å lukte bemerkelsesverdig som en varm fis, forårsaker brokkoli gass.
I likhet med rosenkål er brokkoli et stolt medlem av brassica-familien og inneholder også det vanskelig fordøyelige, lett å omdanne til skadelig gasskompleks sukkerraffinose.
Tilsett blandingen – eller gryteretten – høyfett, meieri-rike ingredienser som tykk fløte, kondensert suppe og ost, og du har bakt deg en veritabel fisebombe.
Hvis du ikke kan si nei til de bittesmå grønne tuttrærne, sørg for at brokkolien er gjennomkokt, da dette hjelper fordøyelsen, og vurder å unne deg en mindre porsjon for å dempe stinken.
Søtpoteter og kandisert yams
Søtpoteter inneholder mannitol, en sukkeralkohol som raskt fermenteres i tarmen av tarmbakterier, noe som resulterer i gass og oppblåsthet.
Både søtpoteter og yams er stivelsesholdige grønnsaker, beryktet for å produsere gass når de brytes ned i kroppen. Begge grønnsakene inneholder fruktose, en type FODMAP (kortkjedet karbohydrat) som kan utløse oppblåsthet, gass og forstoppelse.
Ved å tilsette inflammatorisk sukker og marshmallows til disse rettene forsterker tarmens vrede. Som med alle ting, er moderasjon nøkkelen, og siden disse elementene er naturlig søte, bør du vurdere å hoppe over de høye kaloriene, gassforsterkende tilleggene.
